15 Простых овощных гарниров, которые сочетаются со всем
Часто овощные гарниры откладываются на потом — в последнюю минуту добавляются к обеденному столу, которые не совсем соответствуют основному блюду. В этом есть смысл, бывает непросто проявить творческий подход к более чем одному элементу блюда, сохраняя при этом простоту приготовления для себя.
И все же овощи обладают огромным потенциалом, благодаря своим ярким цветам и свежему, разнообразному вкусу. Чтобы помочь решить эту проблему, мы собрали рецепты 15 простых овощных гарниров. В этом списке вы обязательно найдете овощной рецепт, который подойдет ко всему, что вы готовите на ужин.
Жареные грибы
Название этого блюда говорит само за себя! В этом рецепте грибы обжариваются с оливковым маслом и тимьяном до золотисто-коричневого цвета, хрустящей корочки и совершенно неотразимого вкуса. Чтобы грибы хорошо хрустели, убедитесь, что они сухие, выложите их на противни и включите духовку.
Зелень с кокосовой стружкой
Все мы знаем шпинат со сливками, но знаете ли вы, что для приготовления аналогичного блюда можно использовать все виды зелени? А знаете ли вы, что его можно сделать кремообразным с чем угодно, кроме, скажем, сливок? Этот рецепт представляет собой модернизированную версию классического блюда на растительной основе с добавлением капусты, шпината и кокосового молока для придания сочной сливочности.
Морковно-яблочный салат
Этот салат из капусты является идеальным дополнением к сытным основным блюдам, таким как сосиски или стейк, подчеркивая сочность яркой, терпкой кислинкой. Квашеная капуста предварительной ферментации придает салату солоновато-кислые нотки.
Винегрет из зеленой фасоли с беконом
Сочная зеленая фасоль и соленый жирный бекон – идеальное сочетание. Здесь зеленую фасоль бланшируют и обжаривают с заправкой из лука-шалота и хрустящим беконом. Подавать ее можно при любой температуре.
Салат из свеклы и Радиккио
Этот салат с радугой апельсинов, свеклы, радиккио и рукколы невероятно вкусный. К тому же они восхитительны, если их украсить соусом умами, тертым пармезаном и нарезанными фисташками. Если в холодное время года вам хочется цвета, этот салат – идеальное решение.
Запеченные брокколини с тахини «Цезарь» и хрустящим нутом
Креативный подход к салату «Цезарь» – в это блюдо входят хрустящие брокколи и нут, а также заправка на растительной основе вместо обычной с яичными желтками. Этот салат станет отличным, сытным гарниром к основным блюдам в итальянском стиле, а также прекрасно подойдет в качестве основного вегетарианского блюда сам по себе.
Запеченная брюссельская капуста с Панчеттой
Попрощайтесь с печальной отварной брюссельской капустой и поздоровайтесь с их обжаренной хрустящей кузиной с панчеттой и лимонной цедрой. Разогрейте противни, чтобы ростки подрумянились со всех сторон, и не стесняйтесь готовить блюдо заранее, так как вы всегда можете разогреть овощи в духовке, предварительно запекая.
Острый кукурузный салат
Этот рецепт основан на мексиканской уличной кукурузе, которую готовят на гриле, поливают сливочно-лаймовым соусом и натирают специями и сыром. Этот салат можно приготовить заранее и подавать к барбекю и запеканкам. Просто приготовьтесь увидеть, как он исчезнет!
Карамелизованные овощи с маковой заправкой
При запекании в горячей духовке такие овощи, как морковь и пастернак, приобретают совершенно новый вкус — карамелизованный, подрумяненный, сладкий и просто восхитительный. В этом рецепте запеченные овощи покрываются еще одним слоем с мягким лимонным соусом тахини, посыпанным маком. Сливочная заправка выводит запеченные овощи на новый уровень.
Весенний зеленый салат
Любите яркие, свежие, зеленые блюда? В этом салате все оттенено обилием зелени и целым рядом хрустящих овощей, включая огурец и зеленый горошек.
Редис, запеченный в мисо
В сыром виде редис имеет острый и насыщенный вкус, но при обжаривании становится сладким (при сохранении небольшого количества тепла). В этом рецепте обжаренный редис сочетается с сочным луком-шалотом и мисо-заправкой, богатой умами.
Летние кабачки с зеленым луком, чили и петрушкой
Для летнего гарнира, который не требует включения духовки или вообще особых усилий, попробуйте этот салат с сырыми, тонко нарезанными летними кабачками. Хрустящие, освежающие и красочные, кабачковые котлеты приправляются зеленью, чили и уксусом. Подавайте при комнатной температуре вместе с любым белком, приготовленным на гриле, для идеального летнего блюда.
Брокколи с чесночным маслом
Брокколи не должна быть скучной! Два наших любимых ингредиента — чеснок и сливочное масло – превращают употребление брокколи в удовольствие, а не в рутинную работу.
Салат из цитрусовых с миндалем и Манчего
Используйте в этом салате любые доступные вам цитрусовые, и он обязательно получится вкусным. Это благодаря дижонской заправке с кленовым сиропом, которую вам захочется съесть самой по себе. Вишенкой сверху можно посыпать тертый сыр Манчего и обжаренный миндаль.
Маленькие карамельки и редис с салатом из рикотты и семечек
Маленькие жемчужинки - это красивая сочная зелень, которую по этому рецепту просто заправляют оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Добавьте немного нарезанной редиски, посыпьте сверху сыром и семечками, и у вас в мгновение ока получится прекрасный, упругий салат.
И все же овощи обладают огромным потенциалом, благодаря своим ярким цветам и свежему, разнообразному вкусу. Чтобы помочь решить эту проблему, мы собрали рецепты 15 простых овощных гарниров. В этом списке вы обязательно найдете овощной рецепт, который подойдет ко всему, что вы готовите на ужин.
Жареные грибы
Название этого блюда говорит само за себя! В этом рецепте грибы обжариваются с оливковым маслом и тимьяном до золотисто-коричневого цвета, хрустящей корочки и совершенно неотразимого вкуса. Чтобы грибы хорошо хрустели, убедитесь, что они сухие, выложите их на противни и включите духовку.
Зелень с кокосовой стружкой
Все мы знаем шпинат со сливками, но знаете ли вы, что для приготовления аналогичного блюда можно использовать все виды зелени? А знаете ли вы, что его можно сделать кремообразным с чем угодно, кроме, скажем, сливок? Этот рецепт представляет собой модернизированную версию классического блюда на растительной основе с добавлением капусты, шпината и кокосового молока для придания сочной сливочности.
Морковно-яблочный салат
Этот салат из капусты является идеальным дополнением к сытным основным блюдам, таким как сосиски или стейк, подчеркивая сочность яркой, терпкой кислинкой. Квашеная капуста предварительной ферментации придает салату солоновато-кислые нотки.
Винегрет из зеленой фасоли с беконом
Сочная зеленая фасоль и соленый жирный бекон – идеальное сочетание. Здесь зеленую фасоль бланшируют и обжаривают с заправкой из лука-шалота и хрустящим беконом. Подавать ее можно при любой температуре.
Салат из свеклы и Радиккио
Этот салат с радугой апельсинов, свеклы, радиккио и рукколы невероятно вкусный. К тому же они восхитительны, если их украсить соусом умами, тертым пармезаном и нарезанными фисташками. Если в холодное время года вам хочется цвета, этот салат – идеальное решение.
Запеченные брокколини с тахини «Цезарь» и хрустящим нутом
Креативный подход к салату «Цезарь» – в это блюдо входят хрустящие брокколи и нут, а также заправка на растительной основе вместо обычной с яичными желтками. Этот салат станет отличным, сытным гарниром к основным блюдам в итальянском стиле, а также прекрасно подойдет в качестве основного вегетарианского блюда сам по себе.
Запеченная брюссельская капуста с Панчеттой
Попрощайтесь с печальной отварной брюссельской капустой и поздоровайтесь с их обжаренной хрустящей кузиной с панчеттой и лимонной цедрой. Разогрейте противни, чтобы ростки подрумянились со всех сторон, и не стесняйтесь готовить блюдо заранее, так как вы всегда можете разогреть овощи в духовке, предварительно запекая.
Острый кукурузный салат
Этот рецепт основан на мексиканской уличной кукурузе, которую готовят на гриле, поливают сливочно-лаймовым соусом и натирают специями и сыром. Этот салат можно приготовить заранее и подавать к барбекю и запеканкам. Просто приготовьтесь увидеть, как он исчезнет!
Карамелизованные овощи с маковой заправкой
При запекании в горячей духовке такие овощи, как морковь и пастернак, приобретают совершенно новый вкус — карамелизованный, подрумяненный, сладкий и просто восхитительный. В этом рецепте запеченные овощи покрываются еще одним слоем с мягким лимонным соусом тахини, посыпанным маком. Сливочная заправка выводит запеченные овощи на новый уровень.
Весенний зеленый салат
Любите яркие, свежие, зеленые блюда? В этом салате все оттенено обилием зелени и целым рядом хрустящих овощей, включая огурец и зеленый горошек.
Редис, запеченный в мисо
В сыром виде редис имеет острый и насыщенный вкус, но при обжаривании становится сладким (при сохранении небольшого количества тепла). В этом рецепте обжаренный редис сочетается с сочным луком-шалотом и мисо-заправкой, богатой умами.
Летние кабачки с зеленым луком, чили и петрушкой
Для летнего гарнира, который не требует включения духовки или вообще особых усилий, попробуйте этот салат с сырыми, тонко нарезанными летними кабачками. Хрустящие, освежающие и красочные, кабачковые котлеты приправляются зеленью, чили и уксусом. Подавайте при комнатной температуре вместе с любым белком, приготовленным на гриле, для идеального летнего блюда.
Брокколи с чесночным маслом
Брокколи не должна быть скучной! Два наших любимых ингредиента — чеснок и сливочное масло – превращают употребление брокколи в удовольствие, а не в рутинную работу.
Салат из цитрусовых с миндалем и Манчего
Используйте в этом салате любые доступные вам цитрусовые, и он обязательно получится вкусным. Это благодаря дижонской заправке с кленовым сиропом, которую вам захочется съесть самой по себе. Вишенкой сверху можно посыпать тертый сыр Манчего и обжаренный миндаль.
Маленькие карамельки и редис с салатом из рикотты и семечек
Маленькие жемчужинки - это красивая сочная зелень, которую по этому рецепту просто заправляют оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Добавьте немного нарезанной редиски, посыпьте сверху сыром и семечками, и у вас в мгновение ока получится прекрасный, упругий салат.