Когда на улице выше 25°, то особо у плиты не хочется стоять. А вот холодильник (холодный борщ) в такую погоду не помешает и если нет под рукой маринованной свеклы, то можно приготовить самостоятельно. Но наверное всем известно, что этому овощу, нужно приличное время для приготовления, но есть быстрый и уже проверенный, как сварить свеклу за 20 минут.
Для быстрого приготовления, нужно выбирать не крупные плоды.
Если в наличие большие овощи, то нужно хорошо промыть и поделить на несколько частей( в зависимости от размера).
Вымытые плоды складываем в кастрюлю и заливаем кипятком. На среднем огне варим в течение 15-20 минут. Сливаем воду заливаем холодной водой минуты на 3. Опять сливаем жидкость, заливаем овощи холодной водой минут на 5. Из-за резкого перепада температуры,свекла быстро доходит до нужного состояния.
Для быстрого приготовления, нужно выбирать не крупные плоды.