Самые сочные и вкусные маринады для свиного шашлыка
Всем здравствуйте, в своей публикации хочу рассказать вам как вкусно замариновать свинину для шашлыка!
Хороший шашлык может получиться исключительно из хорошего мяса, обязательно надо брать либо шейку свинины , либо на крайний случай лопатку! В шейке есть небольшая жировая прослойка, которая придаст сочность вашему мясу. Мясо нельзя доводить до черных углей, Мясо должно после приготовления быть сочным, а не быть сухарем. Обычно готовят шашлык в районе 15-20 минут на тонком слое угля! Нельзя готовить мясо на очень большом жару и на огне! Исключительно на тлеющих углях, которые коптят ваше мясо. Ну что же записываем рецепты :
Рецепт 1:
1) Шейка свинины 2 кг
2) Лук репчатый 3 шт
3) Чеснок 3 зубчика
4) Перец молотый
5) Соль
Шейку свинины нарезать на порционные части , перед этим нарезать лук ,выдавить чеснок и немножко размять в кастрюле, для того чтобы образовался сок ,который быстрее промаринует ваше мясо. Далее добавляем мясо, соль по вкусу и перемешиваем. Даём настояться нашему шашлыку 2-3 часа и можно жарить! Приятного аппетита.
Рецепт 2 (Маринад для свиного шашлыка с томатным соком)
1) Филе лопатки - 1,5 кг
2) Лук репчатый 4 шт
3) Смесь перцев - по вкусу
4) Хмели сунели - немного
5) Красный острый перец
6) Томатный сок(300мл)
7) Соль по вкусу
Лопатку нарезать на порционные кусочки, перед этим нужно перемолоть лук и приправы в блендере, чтобы получилась кашеца, всё перемешиваем в кастрюле и выливаем томатный сок. Даем настояться 2-3 часа и наш шашлык готов к мангалу! Приятного аппетита!
Рецепт 3 (быстрый маринад):
1) Свиная шейка 1.5кг
2) Соевый соус
3) Уксус (1 чайная ложка)
4) Прованские травы
5) Чеснок (3зубчика)
Данный маринад для ленивых ( маринуется за 30 минут.) Порционно наризаем мясо , уксус , соль , перец, прованские травы , чеснок , соевый соус перемешиваем в блендере и затем смешиваем с мясом, такой маринад может придать вкус мясу за 30 минут! Приятного Аппетита!
Рецепт 4 (Маринад с майонезом и луком на большую компанию)
1) Мясо свинины 3 кг
2) Лук репчатый 1 кг
3) Майоне 1 уп(300г)
4) Соль ,перец по вкусу
5) Обязятельно нужно добавить чуть чуть лимона (1 ст ложку)
6) Кориандр
Мясо режем порционно, лук репчатый нарезаем кольцами , добавляем специи, перемешиваем всё с майонезом ! Данный рецепт можно использовать на природе, так как мясо получается сытным и подходит для большой компании. Обязательно попробуйте этот рецепт! Он не так прост , как звучит! Приятного аппетита.
Рецепт 5 (на кефире)
1) Свиная шея -2 кг
2) Репчатый лук - 3шт.
3) Паприка 1ч ложка
4) Соль
5) Лимон(половинка)
6) Черный молотый перец
7) Кефир 1 стакан
Всё режим, перемешиваем и даем настояться , после чего заливаем кефиром и даем постоять еще 1 час под гнётом. Кефир из-за своей кисломолочности делает мясо мягким и придает сочность! Приятного аппетита
Рецепт 6 (c киви)
1) Лопатка свиная 2кг
2) Киви 2шт
3) Лук репчатый 3шт
4) Чеснок 3 зубчика
5) Соль перец:
Лопатка чуть жесче чем свиная шейка, поэтому нам понадобится киви. Киви , лук , чеснок, соль перец рубим в блендере и мешаем с мясом ( даем настояться 25 минут, не больше, иначе киви превратит ваше мясо в желе) Можно жарить! Приятного аппетита.
Рецепт 7 ( Острый с аджикой)
1) Свинина 2кг шейки
2) Аджика грузинская или армянская 1 банка
3) Соль
4) Масло
Нарезаем мясо порционно, смешиваем с аджикой ,добавляем масло, можем добавить чайную ложку сахара для того чтобы мясо покрылось карамелизированной корочкой. Очень вкусно, остро , пряно! Очень хорошо подойдет под горячительные напитки 40+
Рецепт 8 (с Зеленью)
1) Мясо 2кг.
2) Лук репчатый 3 кг.
3) Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка ,кинза)
4) Чеснок 3 зубчика
5) Соль перец по вкусу
Рецепт 9 (с кетчупом и апельсином в корейском стиле)
1) Свиная шейка или лопатка 2кг
2) Лук репчатый 4 шт
3) 3 зубчика чеснока
4) Половина Апельсина
5) Майонез
6) Соль перец по вкусу
Нарезать порционно мяо, лук, чеснок, апельсин, майонез , соль перец перемешать и взбить в блендере. Перемешать всё в кастрюльке и положить под гнет!!! Данный рецепт очень вкусный и необычный, будет казаться что вы оказались в корейском ресторане. Можно шашлык украсить корейской морковкой! Приятного аппетита .
Рецепт 10 (студенческий)
1) Свиниа шейка 2кг
2) Приправа из доширака
3) Лук
4) Чеснок
Данный рецепт подойдет для необычных любителец и ценителей простого и очень необычного рецепта. Мясо порционно нарезать, добавить туда лук кольцами, чеснок порезать или раздавить , приправа из доширака свиного. Очень вкусно и очень насыщенно!!! Ммм пальчики оближешь! Приятного аппетита
Всем здравствуйте, в своей публикации хочу рассказать вам как вкусно замариновать свинину для шашлыка!
Хороший шашлык может получиться исключительно из хорошего мяса, обязательно надо брать либо шейку свинины , либо на крайний случай лопатку! В шейке есть небольшая жировая прослойка, которая придаст сочность вашему мясу. Мясо нельзя доводить до черных углей, Мясо должно после приготовления быть сочным, а не быть сухарем. Обычно готовят шашлык в районе 15-20 минут на тонком слое угля! Нельзя готовить мясо на очень большом жару и на огне! Исключительно на тлеющих углях, которые коптят ваше мясо. Ну что же записываем рецепты :
Рецепт 1:
1) Шейка свинины 2 кг
2) Лук репчатый 3 шт
3) Чеснок 3 зубчика
4) Перец молотый
5) Соль
Шейку свинины нарезать на порционные части , перед этим нарезать лук ,выдавить чеснок и немножко размять в кастрюле, для того чтобы образовался сок ,который быстрее промаринует ваше мясо. Далее добавляем мясо, соль по вкусу и перемешиваем. Даём настояться нашему шашлыку 2-3 часа и можно жарить! Приятного аппетита.
Рецепт 2 (Маринад для свиного шашлыка с томатным соком)
1) Филе лопатки - 1,5 кг
2) Лук репчатый 4 шт
3) Смесь перцев - по вкусу
4) Хмели сунели - немного
5) Красный острый перец
6) Томатный сок(300мл)
7) Соль по вкусу
Лопатку нарезать на порционные кусочки, перед этим нужно перемолоть лук и приправы в блендере, чтобы получилась кашеца, всё перемешиваем в кастрюле и выливаем томатный сок. Даем настояться 2-3 часа и наш шашлык готов к мангалу! Приятного аппетита!
Рецепт 4 (Маринад с майонезом и луком на большую компанию)
1) Мясо свинины 3 кг
2) Лук репчатый 1 кг
3) Майоне 1 уп(300г)
4) Соль ,перец по вкусу
5) Обязятельно нужно добавить чуть чуть лимона (1 ст ложку)
6) Кориандр
Мясо режем порционно, лук репчатый нарезаем кольцами , добавляем специи, перемешиваем всё с майонезом ! Данный рецепт можно использовать на природе, так как мясо получается сытным и подходит для большой компании. Обязательно попробуйте этот рецепт! Он не так прост , как звучит! Приятного аппетита.
Рецепт 10 (студенческий)
1) Свиниа шейка 2кг
2) Приправа из доширака
3) Лук
4) Чеснок
Данный рецепт подойдет для необычных любителец и ценителей простого и очень необычного рецепта. Мясо порционно нарезать, добавить туда лук кольцами, чеснок порезать или раздавить , приправа из доширака свиного. Очень вкусно и очень насыщенно!!! Ммм пальчики оближешь! Приятного аппетита
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!