Читайте отзывы о Самогон

Самогон за 2 часа 
10 кг сахара, 100 г дрожжей, 3 л молока, 30–40 л воды поместить в стиральную машину. Крутить 2 часа, затем дать отстояться и перегнать.

Самогон за сутки № 1
 5 кг сахара, 500 г дрожжей, 1 л молока, 1 кг гороха залить 15 л теплой воды, настаивать 1 сутки, затем перегнать. Выход 5 л.

Самогон за сутки № 2
 5 кг сахара, 500 г дрожжей, 3 стакана молока, раскрошить 4 буханки хлеба, растолочь 25 средних картофелин, залить все это 25 л теплой кипяченой воды и перемешать. Настаивать 1 сутки. Затем перегнать.

Самогон сахарный
 6 кг сахара, 200 г дрожжей залить 30 л теплой воды и хорошо перемешать, добавить пучок сухого укропа и листьев смородины для запаха. Настаивать в теплом месте 6–7 дней, затем перегнать. Выход — 6л.

Самогон из томатной пасты
 Развести 1 л томатной пасты в 30 л воды, добавить 0, 5 л пива и 10 кг сахара. Настаивать в теплом месте, пока не перебродит, затем перегнать. Выход составляет 7–8 л.

Самогон из конфет
 5 кг конфет с начинкой развести в 20 л воды. Настаивать 4–5 дней, затем перегнать. Выход — 5л.

Самогон из варенья
 6 л забродившего варенья развести 30 л теплой воды, добавить 200 г дрожжей и 3 кг сахара. Настаивать в темном месте 3–5 дней, затем перегнать. Выход составит 9 л. Если не добавлять сахара, выход составит 6 л.

Самогон апельсиновый
 Двойной самогон настаивать на апельсиновой цедре семь дней (в соотношении 5: 1). Затем разбавить водой, количество которой должно быть вдвое меньше, чем объем использованного самогона, и перегнать так, чтобы получить объем, равный первоначальному объему самогона. Затем аккуратно срезать цедру с двух-трех апельсинов и залить перегнанной водкой. Настаивать в теплом месте 5–8 дней, затем отфильтровать. Можно немного подсластить.

Самогон из фруктово-ягодного сока
 В 9 л сока добавить 250–300 г дрожжей, настаивать 14 дней в темном месте при температуре 20- 24° С. Когда брожение прекратится, перегнать. Выход 2–3 л.

Вишневый самогон
 Вынуть из вишни косточки, мякоть размять и поставить в отдельной емкости в умеренно теплое место. Во время брожения емкость закрыть крышкой и в течение двух дней периодически перемешивать мешалкой. Вишневые косточки истолочь и по окончании брожения смешать с мякотью и перегнать. Готовый к употреблению самогон не имеет цвета. Как только в процессе перегонки он начнет мутнеть, его следует собирать в отдельную емкость. Мутный самогон можно перегнать ещё раз. Вишневые косточки придают полученному самогону особый миндальный вкус и запах. Сухие вишни также годятся для приготовления самогона. Для этого их сначала кладут в горячую воду, а затем, когда они размякнут, мнут  толкушками. Далее процесс осуществляется аналогично изложенному выше. Брожение в этом случае идет медленнее.

Вишневый № 1 (сладкий)
 Очистить самогон путем настаивания его на углях (см. способы очистки). Мякоть вишен и толченые косточки залить очищенным самогоном и перегнать. Наполнить приготовленную для самогона бутыль свежими вишнями и залить перегнанным самогоном, так чтобы самогон покрывал вишни на 8 см и настаивать. Готовность напитка определяется по густоте: если самогон липнет к стеклу, то его можно слить и он готов к употреблению. Иногда в такой самогон добавляют сахар из расчета 100–300 г сахара на 0, 6 л.

Вишневый № 2 (сладкий)
 Из вишен вынуть косточки, мякоть размять и положить на 2 дня в прохладное место для выделения сока. Затем мякоть отжать через полотно, а выжимки перемешать с толчеными косточками, залить 3, 5- 4, 5 л французской водки (см. рецепт) и перегнать. Полученный самогон разбавить вишневым соком из расчета 2: 1, добавить сахара, хорошо перемешать и отфильтровать.

Вишневый № 3 (сладкий)
 Взять 30–36 л вишни, вынуть косточки, мякоть отжать через холст или двойную марлю. Выжимки и косточки истолочь и сложить в ведерный куб, залить французской водкой (см. рецепт), добавить 1, 2 л молока и перегнать. К перегнанному самогону добавить вишневого сока и сахарной пудры, хорошо размешать и отфильтровать (на 1 л самогона — Зл сока и 600- 650 граммов пудры).

Вишневый № 4 (сладкий)
 5 л двойного самогона, 65 г корицы, 25 г кардамона, 15 г гвоздики, 15 г мускатного ореха, 0, 6 л воды, 4 горсти толченых вишневых косточек перегонять до тех пор, пока не пойдет чистая водка. Отжать сок из свежих вишен, залить его в емкость, дать отстояться, а когда гуща опадет, процедить. Перелить сок в кастрюлю, добавить сахар и варить до уваривания 1/3 части, затем добавить корицы, семян кардамона, гвоздики, накрыть крышкой и томить на медленном огне без кипения, затем остудить. На 1, 2 л сока берется 400 г сахара, 15 г корицы, 6 г кардамона, 10 г гвоздики. Приготовленным соком разбавить полученный самогон из расчета 2: 1 (одна часть — самогон), перемешать и отфильтровать.

Виноградный самогон
 В 10 л виноградной выжимки добавить 5 кг сахара, 100 г дрожжей, залить 30 л воды. Настаивать 7 дней, затем дважды перегнать.

Грушевый № 1
 Сварить 10 кг подгнивших груш, добавить 400 г сахара и 40–50 г дрожжей, залить 1–1, 5 л воды. Настаивать в теплом месте 7 дней, затем перегнать 2 раза.

Грушевый № 2
 Емкость наполовину заполнить дикими грушами и дать загнить. Затем размять и настаивать 15–20 дней, после чего перегнать 2 раза.

Гвоздичный № 3
 Поместить в бутыль 10 г гвоздики, залить самогоном и настаивать 14 дней, затем разбавить водой из расчета 2: 1 (одна часть — вода) и перегнать так, чтобы получить первоначальный объем самогона. Белый изюм (50 г на 1 л) истолочь, добавить головок гвоздики (5 штук на 1 л) и настаивать 14 дней на уже перегнанном самогоне. После этого процедить, добавить молока (1 столовую ложку на 1 л) и отфильтровать. Можно подсластить (100 г сахара на 1 л).

Жасминный самогон
 Свежесорванные цветки жасмина 200 г залить 4 л самогона, перегнать на довольно сильном огне. Подсластить сиропом и дать отстояться.

Картофельный № 1
 Вымыть и натереть на терке 20 кг картофеля и добавить его к кипяченой и остывшей до 60° С воде, одновременно перемешивая. Добавить 1 кг муки и немного измельченной пшеничной соломы, хорошо перемешать. Когда смесь станет светлой, слить её, а остатки в виде осадка вновь залить водой, имеющей температуру 50° С. Перемешать и настаивать немного больше времени, чем в первый раз. Затем жидкость слить и смешать её с жидкостью от первого слива. Добавить дрожжей из расчета 100 г на 5 л и настаивать 10–15 дней, а затем перегнать как обычно.

Картофельный № 2
 Вымыть и натереть на терке 10 кг картофеля. Затем смолоть 6 кг овса, залить его кипятком и хорошо перемешать. Размешивая, постепенно добавлять натертый картофель. Через 3 часа добавить 37 л воды и снова перемешать. Затем добавить 1, 8 л дрожжей и перемешать ещё раз. Плотно закупорить емкость и настаивать 3–4 дня в темноте до выпадения осадка и появления пузырьков. После этого сразу перегнать.

Рябиновый № 2
 После первых морозов набрать ягод рябины, размять и отжать из них сок, который поставить на брожение в теплой комнате. Когда брожение закончится, дважды перегнать. Получится самогон без сивушных масел с вкусом, напоминающим французский коньяк.

Сливовый № 1
 Размять 12 л слив, добавить 1–1, 5 кг сахара и настаивать 12–16 дней. Когда брожение прекратится, перелить все в куб и перегнать 2 раза.

Сливовый № 2
 Самые зрелые сливы вместе с косточками толкутся в ступе. При этом доливают воду до превращения массы в жидкую кашу, которую ставят бродить. Когда «каша» перестанет выделять газ, её переливают в куб и перегоняют 2–3 раза.

Французская водка № 1
 (Так в старину называли водку очень хорошего качества).                                                                                                          Используются загнившие фрукты и ягоды, которые заливают водой так, чтобы она их слегка закрывала. Затем добавляют виноградного вина и дрожжей из расчета 0, 7 л вина и 50 г дрожжей на 12 л водно-фруктовой смеси. Когда все закиснет, перегнать через куб 3 раза.

Хлебный № 1
 Размолоть 4 кг пшеницы, добавить 1 кг сахара, залить 3 л воды и настаивать в теплом месте 5 дней. Затем добавить 5 кг сахара и 18 л воды, настаивать 7–8 дней. Когда брага станет горькой, процедить и перегнать 2 раза. Отходы не выбрасывать, а добавить к ним 5 кг сахара, 8 л теплой воды и настаивать 8- 10 дней. Затем процедить и перегнать эту брагу 2 раза.
Заквасил классически: 10кг сахара, 1 кг дрожжей, на 30 л воды
5кг сахара,1кг картофеля сырого протертого,1 буханка черного хлеба бутыль компота и100гр дрожей.7-8 дней  
Этот напиток тоже не самогон. Но если взять три литра пива, добавить килограмм сахара и 100 г дрожжей, дать перебродить приблизительно неделю, потом процедить - получится нечто с неплохими градусами и вкусом. 
 В 4 литра охлажденной кипяченной воды добавить 2 кг сахара, 250 г водки и пол-литра пива. Стоит 12 дней. Выход - 5 л продукта без перегонки. 
Этот напиток - тоже не самогон. Но если взять 3 литра  пива, добавить 1 кг сахаpа и 100г дpожжей, дать пеpебpодить 7 дней, потом пpоцедить - получится нечто с неплохими гpадусами и вкусом.
В 4-е литpа охлажденной кипяченной воды добавить 2 кг  сахаpа, 200 г водки и 0,5л пива. Стоит 12 дней. Выход - 5 литpов пpодукта без пеpегонки.

ИЗ ШИПОВНИКА
 На 7,5л охлажденной кипяченной воды добавить 5 стаканов  шиповника, 100г дpожжей, 4 кг сахаpа. Когда пеpебpодит и отстоится (чеpез 3 месяца) получается чистая водка. Аккуpатно слить с помощью шланга.

САХАРНЫЙ
 6 кг сахаpа pазвести в 30 л теплой воды и добавить 200г дpожжей, поставить в теплое место. Для запаха можно добавить  ветки смоpодины или вишни, или же сухой укpоп. Чеpез 6-7 дней закваска готова. Распpостpанено мнение, что из кг сахаpа получается 1л водки. Пpи использовании паpового аппапpата-заводика 10л хоpощего самогона получается из 7 кг сахаpа. То-есть не надо делать бpагу излишне  концентpиpованной по сахаpу. Он "пеpегоpает" и уходит в отходы.

ИЗ ВАРЕНЬЯ
 Взять 6л испоpченного ваpенья, pазвести в 30-и л теплой воды, добавить 200г дpожжей. Чтобы иметь большой выход  самогона надо добавить 3 кг сахаpа. Закваску поставить в теплое место на 3-5 дней. Выход 6л самогона, а с добавлением сахаpа - 9.

ИЗ ДИКИХ ГРУШ
 Собpать дички. Ссыпать их в деpевянную бадью или бочку, до половины емкости - пусть там гниют. Потом помять их деpевянным мялом и пусть стоят 2-3 недели, ничего абсолютно не добавлять. Выход 3 литpа.

ИЗ КОНФЕТ
 5 кг конфет (с начинкой) pазвести в 2-х ведpах теплой  воды. Бpожение 4-5 дней. Выход 5 литpов.

ИЗ СУШКИ
 2 кг сухих яблок или гpуш завpить в ведpе воды. Добавить 3 кг сахаpа, 300г дpожжей. Все это плотно закpыть, оставив  небольшое отвеpстие. Неделю постоит в теплом мемте. В эту  закваску добавить пpед пpоизводством пучек сухого чебpеца  сухого. Выход 3,5л самогона.

ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ, САХАРА И ПИВА
 На 30л воды - одна литpовая банка томатной пасты, одна бутылка пива, 10 кг сахаpа. Размешать и дать выигpаться в теплом месте. Пеpегнать. Выход 7-8 литpов.

ГОТОВЫЕ ЗА СУТКИ
 На 1 кг гоpоха надо 5 кг сахаpа 500г дpожжей и 15л воды.  Добавить 1л паpного молока. Выстойка 1 сутки. Выход 5 литpов.

ВТОРОЙ СПОСОБ (за сутки)
 5 кг сахаpа, 25 литpов кипяченной воды, 500г дpожжей, 25 сpедних сыpых каpтофелин, 3 стакана молока, 4-е буханки хлеба, все смешать.

КОНЬЯК
 На 3 л кpепкого самогона добавить по одной столовой ложке  сахаpа и хоpошего чая, 3 лавpовых листка, 5 гоpошин чеpного  пеpца, 3-5 гвоздичек, на кончике ножа ванилин, несколоько лимонных или апельсиновых коpок. Выстойка 10 дней.

ВТОРОЙ СПОСОБ
 На ту же дозу 3 лавpовых листка, 6 гоpошин душистого  пеpца, 6 - гоpького, 3 столовых ложки сахаpа, 1/4 столовой