Совет на тему Рецепт зраз - Птичье молоко

Что нужно:

Молоко — 1/3 стак.

Мука пшеничная — 0,5 стак.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) — 2 шт

Сыр твердый (тертый) — 50 г

Фарш мясной (говяжий) — 300 г

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт.

Что делать:

Приготовить фарш, как на котлеты.

Смешать фарш, размоченный хлеб, соль и перец.

Приготовить начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.

Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.

Взять 1 ст. л. фарша, в середину положить 1 ч. л. начинки. Края защипнуть и скатать в шарик.

Немного приплюснуть. Кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.

Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).

Готовьте с нами!