Капуста - один из наиболее популярных и полезных овощей. Как известно, существуют разные виды данного овоща. Далее разберемся, какие разновидности капусты лучше всего влияют на состояние здоровья человека.
Такая разная капуста
Известно, что среди всех видов капусты по содержанию витамина С и фолиевой кислоты лидирует брюссельская.
Кольраби считается чемпионом по витамину РР, а листовая капуста славится высоким содержанием клетчатки и каротина в своем составе. Получается, все разновидности обладают немного разными свойствами, какими именно, рассмотрим в этой статье.
Белокочанная капуста
Она богата серой, тартроновой и фолиевой кислотами, калием, пищевыми волокнами, белком и витамином U.
Благодаря такому богатому составу она помогает функционированию почек, улучшает деятельность надпочечников и щитовидной железы. Белокочанная капуста благоприятно влияет на работу печени, регулирует желудочно-кишечный тракт, препятствует развитию атеросклероза, выводит токсины.
Еще овощ улучшает процесс кроветворения, налаживает деятельность сердечно-сосудистой системы и снижает уровень холестерина и глюкозы в крови.
Краснокочанная капуста
Данный вид по своим свойствам и составу приближен к белокочанной разновидности, но отличается содержанием витамина С и каротина. В краснокочанной их в 2 и в 4 раза больше соответственно.
Еще краснокочанный вид известен повышенным содержанием антоциана - это вещество, отвечающее за красную окраску овоща. Это вещество отлично предупреждает сосудистые заболевания.
Клетчатка краснокочанной капусты более грубая, чем у иных видов.
Цветная капуста
В её головках содержится больше половины азотистых веществ, являющихся белками, которые легко усваиваются.
Еще в ней много витамина С, В1, В2, В3, В6 и РР. Цветная капуста богата йодом, кобальтом, кальцием, ферментами, железом, фосфором и другими веществами.
Она идеально подходит для диетического питания, для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Её полезно употреблять диабетикам, так как она регулирует уровень сахара в крови, а еще и уровень холестерина.
Однако цветную капусту не рекомендуется есть людям с подагрой, так как в овоще много пуринов.
Брокколи
В пищу у нее можно использовать не только соцветия, но и стебли, и молодые листья, так как целебно всё.
По своим питательным и диетическим свойствам брокколи превосходит цветную капусту. В первой гораздо больше белков, минеральных солей и витаминов группы В, есть витамины Е, С и РР.
В брокколи много каротина, солей калия, магния, лития, имеются кальций и фтор.
Данный вид капусты очень полезен, в том числе и для детей. Брокколи улучшает состояние нервной системы, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, помогает функционированию печени и сердца.
Кольраби
Эта капуста богата кальцием. С её помощью можно лечить и профилактировать атеросклероз.
Сок данной капусты лечит кашель и охриплость. Кольраби оздоравливает печень, селезенку, почки и желудочно-кишечный тракт.
Брюссельская капуста
Данная разновидность богата белком, витаминами, органическими кислотами, витаминами РР и С, в ней очень много калия, магния и железа.
Брюссельскую капусту активно используют в диетическом питании.
Итак, мы разобрались, что разные виды капусты имеют несколько разный состав и свойства. Но вся капуста очень полезна для здоровья. Её следует включать в свой рацион.
Такая разная капуста
Известно, что среди всех видов капусты по содержанию витамина С и фолиевой кислоты лидирует брюссельская.
Кольраби считается чемпионом по витамину РР, а листовая капуста славится высоким содержанием клетчатки и каротина в своем составе. Получается, все разновидности обладают немного разными свойствами, какими именно, рассмотрим в этой статье.
Белокочанная капуста
Она богата серой, тартроновой и фолиевой кислотами, калием, пищевыми волокнами, белком и витамином U.
Благодаря такому богатому составу она помогает функционированию почек, улучшает деятельность надпочечников и щитовидной железы. Белокочанная капуста благоприятно влияет на работу печени, регулирует желудочно-кишечный тракт, препятствует развитию атеросклероза, выводит токсины.
Еще овощ улучшает процесс кроветворения, налаживает деятельность сердечно-сосудистой системы и снижает уровень холестерина и глюкозы в крови.
Краснокочанная капуста
Данный вид по своим свойствам и составу приближен к белокочанной разновидности, но отличается содержанием витамина С и каротина. В краснокочанной их в 2 и в 4 раза больше соответственно.
Еще краснокочанный вид известен повышенным содержанием антоциана - это вещество, отвечающее за красную окраску овоща. Это вещество отлично предупреждает сосудистые заболевания.
Клетчатка краснокочанной капусты более грубая, чем у иных видов.
Цветная капуста
В её головках содержится больше половины азотистых веществ, являющихся белками, которые легко усваиваются.
Еще в ней много витамина С, В1, В2, В3, В6 и РР. Цветная капуста богата йодом, кобальтом, кальцием, ферментами, железом, фосфором и другими веществами.
Она идеально подходит для диетического питания, для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Её полезно употреблять диабетикам, так как она регулирует уровень сахара в крови, а еще и уровень холестерина.
Однако цветную капусту не рекомендуется есть людям с подагрой, так как в овоще много пуринов.
Брокколи
В пищу у нее можно использовать не только соцветия, но и стебли, и молодые листья, так как целебно всё.
По своим питательным и диетическим свойствам брокколи превосходит цветную капусту. В первой гораздо больше белков, минеральных солей и витаминов группы В, есть витамины Е, С и РР.
В брокколи много каротина, солей калия, магния, лития, имеются кальций и фтор.
Данный вид капусты очень полезен, в том числе и для детей. Брокколи улучшает состояние нервной системы, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, помогает функционированию печени и сердца.
Кольраби
Эта капуста богата кальцием. С её помощью можно лечить и профилактировать атеросклероз.
Сок данной капусты лечит кашель и охриплость. Кольраби оздоравливает печень, селезенку, почки и желудочно-кишечный тракт.
Брюссельская капуста
Данная разновидность богата белком, витаминами, органическими кислотами, витаминами РР и С, в ней очень много калия, магния и железа.
Брюссельскую капусту активно используют в диетическом питании.
Итак, мы разобрались, что разные виды капусты имеют несколько разный состав и свойства. Но вся капуста очень полезна для здоровья. Её следует включать в свой рацион.