Совет на тему Как выбрать, нарезать и хранить авокадо, чт...

Авокадо — это фрукт, который часто употребляют в качестве здоровой закуски. Вы можете положить ломтик авокадо на тост на завтрак, добавить этот сливочный фрукт в салат или пюрировать его, чтобы приготовить гуакамоле. Итак, как нарезать авокадо? Как его хранить и правильно выбирать?

Как выбрать авокадо?

Покупая авокадо для салатов, пиццы или любого другого рецепта, отдавайте предпочтение спелым плодам.  Готовые к употреблению авокадо обычно имеют более темный цвет кожуры. Если вы не собираетесь есть его сразу, то можете подождать, пока он созреет. Это примерно 3- 5 дней, в зависимости т неспелости выбранного фрукта.
При покупке авокадо не выбирайте авокадо с синими или мягкими пятнами. Вместо этого приобретите тяжелые и твердые плоды. Чтобы нарезать авокадо, выполните следующие действия:

• Вымойте и обсушите авокадо.
• Проведите острым ножом по всей длине. Вы почувствуете, как нож входит в сердцевину. Обеими руками поверните 2 половинки в противоположных направлениях и потяните, чтобы отсоединить их.
• Внутренней стороной вверх вставьте лезвие ножа в косточку и извлеките ее.
• Затем снимите кожицу руками. Нажмите на оболочку сверху вниз, затем легко снимите. Вы можете удалить внутреннюю часть с помощью ложки.
• Положите половинку авокадо на разделочную доску и нарежьте по желанию.

 

Советы по нарезке авокадо

• Выбирайте спелые авокадо. Не берите слишком мягкий плод.
• Используйте острый нож, чтобы разрезать авокадо.
• Чтобы было легче резать авокадо, можно сначала разрезать его пополам вдоль вокруг косточки, а затем разделить авокадо, повернув его в противоположные стороны. Если сердцевину трудно удалить, можно воспользоваться  ложкой или ножом.
• Если вы не собираетесь использовать авокадо сразу, выдавите на него немного лимонного сока, чтобы он не потемнел.

 

Как узнать, созрел ли авокадо?

• Посмотрите на цвет кожуры авокадо. Чем темнее кожура, тем спелее авокадо. 
•  Проверьте твердость авокадо. Слегка сожмите, если оно слишком мягкое, значит перезрело. Возьмите авокадо, которые не будут слишком мягкими или слишком твердыми.
• Посмотрите на стебель авокадо. Выбирайте авокадо, от которых легко отделяется плодоножка.

 

Как предотвратить потемнение авокадо?

Авокадо начинает темнеть после разрезания из-за содержащихся в нем ферментов. Когда авокадо подвергается воздействию воздуха, мякоть окисляется и становится черной. Так как же этого избежать?

• Вы можете ошпарить кипятком авокадо, чтобы плоды не потемнели. Отправьте целое авокадо в горячую воду на 10 секунд. Затем положите его в миску с ледяной водой.
• Выдавите свежий лимонный сок на мясистую часть авокадо, чтобы он не стал коричневым после разрезания. Затем заверните его в пищевую пленку. Авокадо начнет темнеть позже благодаря кислоте цитрусовых и пищевой пленке.
• Используйте красный лук, чтобы авокадо не потемнел. Нарежьте ¼ луковицы в закрытой миске. Положите авокадо поверх лука мясистой стороной вверх. Пары лука предотвратят потемнение авокадо.
• Смажьте маслом мясистую часть авокадо. Оливковое масло предотвращает контакт воздуха с фруктом, предотвращая его потемнение.
• Чтобы предотвратить потемнение, особенно при нарезке авокадо, заверните его в алюминиевую фольгу. Затем держите в закрытой посуде. Таким образом, плоды не будут контактировать с воздухом и не потемнеют.