Многие желающие похудеть часто едят салаты, но помимо низкокалорийности и вкусности, салат должен быть максимально полезным для организма. Могут помочь яйца, которые помогают организму лучше усваивать антиоксиданты из овощей.
Учеными доказано, что яйца увеличивают усвоение натуральных пигментов, содержащихся в овощах красного, оранжевого, желтого и темно-зеленого цвета. Морковь, шпинат, помидоры, капуста и другие, ярко окрашенные овощи являются богатым источником каротиноидов, замедляющих старение и предотвращающих многие заболевания.
Недавно американские ученые провели исследование с использованием трех видов салатов: без яиц, с половиной вареного яйца и тремя вареными яйцами. В салат также вошли: листовой салат, морковь, помидоры, шпинат, ягоды годжи. Практически в готовом салате были источники: каротина, ликопина, лютеина и зеаксантина.
Исследования, проведенные после употребления, показали, что у тех добровольцев, которые ели салат из трех вареных яиц, уровень каротиноидов был в 3–9 раз выше.
Доктор Уэйн Кэмпбелл, ведущий автор исследования, сказал, что такой результат слишком важен, чтобы его игнорировать. Это простой, но эффективный способ повысить пищевую ценность овощей.
Учеными доказано, что яйца увеличивают усвоение натуральных пигментов, содержащихся в овощах красного, оранжевого, желтого и темно-зеленого цвета. Морковь, шпинат, помидоры, капуста и другие, ярко окрашенные овощи являются богатым источником каротиноидов, замедляющих старение и предотвращающих многие заболевания.
Недавно американские ученые провели исследование с использованием трех видов салатов: без яиц, с половиной вареного яйца и тремя вареными яйцами. В салат также вошли: листовой салат, морковь, помидоры, шпинат, ягоды годжи. Практически в готовом салате были источники: каротина, ликопина, лютеина и зеаксантина.
Исследования, проведенные после употребления, показали, что у тех добровольцев, которые ели салат из трех вареных яиц, уровень каротиноидов был в 3–9 раз выше.
Доктор Уэйн Кэмпбелл, ведущий автор исследования, сказал, что такой результат слишком важен, чтобы его игнорировать. Это простой, но эффективный способ повысить пищевую ценность овощей.