Совет на тему Блюдо из картофеля - Латкес

Что нужно:

1 яйцо

3 ст. л. нарезанного зелёного лука

2 ст. л. муки

2 ст. л. тёртого репчатого лука

1 ст. л. лимонного сока

3/4 ч. л. соли

1/4 ч. л. чёрного молотого перца

1 кг картофеля

1/2 стакана растительного масла

Что делать:

1. Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумажными полотенцами.

2. В миску разбейте яйцо и немного взбейте вилкой. Добавьте зелёный и репчатый лук, муку, лимонный сок, соль и перец.

Очистите картофель и измельчите в блендере, оснащённом насадкой-диском для тонкой нарезки.

Переложите нарезанный картофель в дуршлаг и отожмите жидкость. Положите картошку в яичную смесь и размешайте.

3. В антипригарной сковороде нагрейте 3 ст. л. масла на среднем огне. Масло должно быть очень горячим.

Ложкой выложите картофельную массу на сковородку так, чтобы получилось 6 драников.

4. Жарьте латкес 8-10 минут — их нужно хорошенько обжарить с двух сторон.

Шумовкой выложите латкес на противень с бумажными полотенцами и поставьте в духовку — таким образом латкес будут оставаться горячими,

пока жарятся остальные.

5. Повторите процесс с оставшимся тестом. Не забывайте подливать масло в сковородку. Всего должно получиться примерно 18 латкес.

Готовьте с нами!