Каждый готовит борщ по своему. Я готовлю его очень часто и уже достаточно давно, поэтому благодаря большому опыту у меня имеются свои секреты приготовления, которые реально работают. Ими я и хочу с вами поделиться.
1. Готовьте свекольный маринад отдельно и добавляйте в борщ в нужное время.
Приготовьте следующим образом: свеклу отварите до готовности ( она должна быть слегка твердой ). Остудите в холодной воде, почистите, натрите на крупной терке. Выложите в маленькую кастрюльку и добавьте холодной воды ( она должна быть в кастрюле выше свеклы на 1 см ). Также добавьте 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. 9% столового уксуса, перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут. Маринад для добавления готов.
Добавляйте маринад в кастрюлю за 1 минуту до приготовления. То есть добавьте маринад, перемешайте, варите 1 минуту и выключайте плиту. Не забудьте настоять борщ 10-15 минут, только после этого подавайте.
2. Правильно сделайте поджарку из моркови и лука.
Приготовьте следующим образом: репчатый лук порежьте как можно мельче, морковь натрите на крупной терке. Затем подогрейте в сковороде 6-8 ст. л. подсолнечного рафинированного масла, добавьте лук и жарьте на среднем огне без крышки 7-10 минут. После добавьте морковь, перемешайте и жарьте 5 минут. Далее добавляете 1-1.5 ст.л. томатной пасты погуще, хорошо перемешайте и жарьте 5 минут. Готово.
3. Поджарьте свежую капусту перед добавлением в кастрюлю.
Поджарьте капусту на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета, только после этого добавляйте в борщ. Я считаю, что если капусту предварительно не обжарить, то она потом в борще будет безвкусной.
4. Добавляйте овощи и специи вместе за 10 минут до готовности.
К квашеной капусте это не относится, ее нужно добавлять за 20-25 минут до готовности. Если же вы обжарите капусту, до добавляйте сразу ее вместе с картошкой, поджаркой из моркови и лука, лавровым листом и черным перцем горошком.
5. Чеснок добавляйте в порционную тарелку непосредственно перед подачей.
Измельчите чеснок как можно мельче и добавьте в порционную тарелку, Таким образом аромат чеснока будет более выраженным.
Если соблюдать эти несколько простых советов, то вы сами убедитесь, что ваш борщ стал значительно вкуснее, ароматнее и даже сохранит насыщенный красный цвет. Всем приятного аппетита!
1. Готовьте свекольный маринад отдельно и добавляйте в борщ в нужное время.
Приготовьте следующим образом: свеклу отварите до готовности ( она должна быть слегка твердой ). Остудите в холодной воде, почистите, натрите на крупной терке. Выложите в маленькую кастрюльку и добавьте холодной воды ( она должна быть в кастрюле выше свеклы на 1 см ). Также добавьте 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. 9% столового уксуса, перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут. Маринад для добавления готов.Добавляйте маринад в кастрюлю за 1 минуту до приготовления. То есть добавьте маринад, перемешайте, варите 1 минуту и выключайте плиту. Не забудьте настоять борщ 10-15 минут, только после этого подавайте.
2. Правильно сделайте поджарку из моркови и лука.
Приготовьте следующим образом: репчатый лук порежьте как можно мельче, морковь натрите на крупной терке. Затем подогрейте в сковороде 6-8 ст. л. подсолнечного рафинированного масла, добавьте лук и жарьте на среднем огне без крышки 7-10 минут. После добавьте морковь, перемешайте и жарьте 5 минут. Далее добавляете 1-1.5 ст.л. томатной пасты погуще, хорошо перемешайте и жарьте 5 минут. Готово.3. Поджарьте свежую капусту перед добавлением в кастрюлю.
Поджарьте капусту на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета, только после этого добавляйте в борщ. Я считаю, что если капусту предварительно не обжарить, то она потом в борще будет безвкусной.4. Добавляйте овощи и специи вместе за 10 минут до готовности.
К квашеной капусте это не относится, ее нужно добавлять за 20-25 минут до готовности. Если же вы обжарите капусту, до добавляйте сразу ее вместе с картошкой, поджаркой из моркови и лука, лавровым листом и черным перцем горошком.5. Чеснок добавляйте в порционную тарелку непосредственно перед подачей.
Измельчите чеснок как можно мельче и добавьте в порционную тарелку, Таким образом аромат чеснока будет более выраженным.Если соблюдать эти несколько простых советов, то вы сами убедитесь, что ваш борщ стал значительно вкуснее, ароматнее и даже сохранит насыщенный красный цвет. Всем приятного аппетита!