Ризотто – это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Это рис, приготовленный в специальном бульоне и смешанный с различными ингредиентами. Ризотто является знаковым блюдом Северной Италии, где его готовят с различными морепродуктами, грибами и овощами.
Это блюдо готовится довольно просто. Сначала рис нужно замочить в прохладной воде на 10-15 минут, затем его нужно промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней крахмалистости. Далее, в кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. После этого нужно добавить рис и тушить его до того момента, пока он не начнет получать золотистый оттенок.
Затем следует постепенно добавлять бульон, постоянно помешивая рис. Важно не добавлять очень много бульона за раз, так как рис должен дать всю жидкость, поступившую в него, прежде чем будет добавлена следующая порция. Ризотто должно быть сочным, но не жидким и не сухим.
После готовятся добавки - овощи, морепродукты, грибы или другие ингредиенты – и мешаются с ризотто на небольшом огне в течение 5-7 минут.
Это блюдо готовится довольно просто. Сначала рис нужно замочить в прохладной воде на 10-15 минут, затем его нужно промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней крахмалистости. Далее, в кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. После этого нужно добавить рис и тушить его до того момента, пока он не начнет получать золотистый оттенок.
Затем следует постепенно добавлять бульон, постоянно помешивая рис. Важно не добавлять очень много бульона за раз, так как рис должен дать всю жидкость, поступившую в него, прежде чем будет добавлена следующая порция. Ризотто должно быть сочным, но не жидким и не сухим.
После готовятся добавки - овощи, морепродукты, грибы или другие ингредиенты – и мешаются с ризотто на небольшом огне в течение 5-7 минут.