Блог на тему Зразы куриные с сыром на сковороде на второе

Количество порций: 10

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать зразы с сыром? Подготовьте необходимые продукты. Куриный фарш можно взять готовый либо сделать самим. Я использовала фарш из куриной грудки. Растительное масло возьмите без запаха. Панировочные сухари так же можно сделать самостоятельно из подсушенного в духовке белого хлеба.

2. Шаг 2:

   Репчатый лук очистите, помойте. Измельчите лук на мелкой терке.

3. Шаг 3:

   Мякиш белого хлеба залейте молоком, чтобы он хорошо пропитался.

4. Шаг 4:

   В подходящей по размеру миске соедините фарш, яйцо, измельченный репчатый лук и размоченный в молоке хлеб. Добавьте соль, черный молотый перец.

5. Шаг 5:

   Все тщательно перемешайте до получения однородного фарша.

6. Шаг 6:

   Для начинки подойдет любой твердый сыр. Можно скомбинировать разные виды сыра. Вместо петрушки можно взять укроп.

7. Шаг 7:

   Зелень помойте, обсушите, мелко нарежьте.

8. Шаг 8:

   Сыр натрите на крупной терке, соедините с измельченной зеленью и сметаной.

10. Шаг 9:

    Все хорошо перемешайте. Начинка для зраз готова.

11. Шаг 10:

    С куриным фаршем удобнее работать влажными руками. Сформируйте из фарша произвольную нетонкую лепешку.

12. Шаг 11:

    Выложите на середину фарша сырную начинку. Примерно 1-1,5 ст.л. в зависимости от размера зраз.

13. Шаг 12:

    Аккуратно приподнимая фарш, закройте начинку. Начинка должна быть хорошо покрыта фаршем со всех сторон, чтобы при жарке сыр не "убежал". Сформируйте зразу в виде продолговатой округлой котлетки.

14. Шаг 13:

    Запанируйте зразу со всех сторон в сухарях. Таким образом слепите все зразы.

15. Шаг 14:

    На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду зразы, обжарьте их на умеренном огне до золотистой корочки.

16. Шаг 15:

    Переверните зразы на другую сторону и продолжайте жарить до готовности. В конце приготовления прикройте сковороду крышкой и потомите зразы на медленном огне 3-5 минут.

17. Шаг 16:

    Подавайте куриные зразы с сыром горячими к любому гарниру или со свежими овощами. Приятного аппетита!