Блог на тему Жульен с курицей и грибами без сливочного масла

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать жульен с курицей и грибами без сливочного масла? Возьмите продукты по списку. Если у вас замороженные грибы, как у меня, слегка разморозьте. Особо не старайтесь, потому что мы все равно будем их жарить. Курицу очистите, вымойте и обсушите.

2. Шаг 2:

   Куриное филе нарежьте мелким кубиком.

3. Шаг 3:

   Луковицу очистите и тоже нарежьте мелким кубиком.

4. Шаг 4:

   Грибы (в идеале - белые, но часто берут шампиньоны или опята) слегка разморозьте, если берете мороженые, и нарежьте так же мелко.

5. Шаг 5:

   Разогрейте сковороду с растительным маслом на плите. Теперь на масле обжарьте лук, добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится вся жидкость.

6. Шаг 6:

   Добавьте кусочки курицы и быстро все вместе обжарьте.

7. Шаг 7:

   Присыпьте поджарку слоем муки. Сняв сковороду с огня, перемешайте, чтобы мука распределилась равномерно.

9. Шаг 8:

   Влейте сливки, размешайте, не ставя на плиту, чтобы не образовалось комков.

10. Шаг 9:

    Верните сковороду на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Поварите грибы и курицу в полученном соусе бешамель. Эту заготовку можно оставить в холодильнике "до востребования" даже на сутки!

11. Шаг 10:

    Натрите на мелкой или средней терке сыр.

12. Шаг 11:

    Разогрейте духовку до 180С. Перед запеканием в духовке разложите соусную массу в кокотницы или в порционные формочки для запекания.

13. Шаг 12:

    Сверху щедро присыпьте сыром и поставьте минут на 15-20 в прогретую духовку.

14. Шаг 13:

    Классический жульен с курицей готов!

15. Шаг 14:

    Подавайте сразу из печи! Приятного!