Как сделать жареный арбуз в кляре на сковороде? Подготовьте все необходимые по списку ингредиенты. Картофельный крахмал можно смело заменить кукурузным. Растительное масло выбирайте без запаха. Сахарную пудру используйте при желании.
Шаг 2:
Разрежьте половину арбуза на две четверти, затем нарежьте арбуз треугольниками, срежьте кожуру и выньте косточки. Кусочки арбуза делайте не менее 1 см толщиной.
Шаг 3:
Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки можно использовать для приготовления теста или пока временно заморозить.
Шаг 4:
Яичные белки взбейте вилочкой в пузырчатую массу. Можно воспользоваться миксером, но взбивать до пиков не нужно.
Шаг 5:
Добавьте к взбитым белкам картофельным крахмал и тщательно размешайте вилочкой. Масса должна получится средней густоты, как тесто на блинчики.
Шаг 6:
Каждый ломтик арбуза обмокните в кляр из белка и крахмала с двух сторон.
Шаг 7:
Следом обваляйте кусочки арбуза в пшеничной муке со всех сторон.
Шаг 8:
Разложите ломтики арбуза в кляре на разогретую сковороду с растительным маслом.
О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 9:
Обжаривайте ломтики арбуза в кляре с каждой стороны примерно по 2 минуты. Готовьте на среднем огне до румяности. Точное время зависит от размера кусков арбуза, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.
Шаг 10:
Жареные кусочки арбуза в кляре переложите на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы впитались излишки масла.
Шаг 11:
Остывшие ломтики арбуза в кляре присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного всем аппетита!
Количество порций: 4
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин PT30MШаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11: