Блог на тему Жареная картошка с сосисками на сковороде

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить жареную картошку с сосисками на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Сосиски можно заменить на любой вид мясных изделий. Зелень выбирайте по вкусу. Дополнительно можете использовать любые специи.

2. Шаг 2:

   Лук нарежьте кольцами или полукольцами.

3. Шаг 3:

   Сосиски нарежьте кружочками.

4. Шаг 4:

   Помойте и почистите картофель. Молодой картофель, или бейби картофель можно не чистить от кожуры.

5. Шаг 5:

   Нарежьте картофель на дольки. Выбирайте нарезку в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Чем меньше будут дольки картофеля, тем быстрее они приготовятся. Чем крупнее, тем дольше. Мне нравятся картофельные дольки в форме картошки по-деревенски.

6. Шаг 6:

   Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло. Выложите весь картофель. Как выбрать идеальную сковороду и масло для жарки, читайте в статье после рецепта.

7. Шаг 7:

   Необходимо зажарить картофель до золотистой корочки. Для этого, жарьте картофель 2-3 минуты, не переворачивая, чтобы образовалась корочка. Перемешайте все.

8. Шаг 8:

   Снова оставьте на сильном огне на 2-3 минуты. Перемешайте. Если картофель часто мешать, то не будет образовываться корочка. Жарьте картофель до румяной корочки. Общее время жарки 5-7 минут.

10. Шаг 9:

    Убавьте огонь до среднего. Жарьте на среднем огне еще 2-3 минуты.

11. Шаг 10:

    Добавьте сосиски и лук, перемешайте.

12. Шаг 11:

    Жарьте все на среднем огне 5-7 минут, до румяности сосисок.

13. Шаг 12:

    Добавьте соль по вкусу и накройте сковороду крышкой. Тушите под крышкой на среднем огне 4-5 минут, до мягкости картофеля. Проверьте мягкость картофеля вилкой. Если у вас мелкая нарезка картофеля, то тушение под крышкой может не понадобится.

14. Шаг 13:

    Пока тушится картофель, нарежьте зеленый лук в произвольной форме.

15. Шаг 14:

    Когда картофель приготовится - откройте крышку. Перемешайте. Выключите огонь и оставьте сковороду на 5 минут. За это время испарится лишняя влага и картофель останется хрустящим.

16. Шаг 15:

    Посыпьте горячую картошку зеленым луком.

17. Шаг 16:

    Подавайте жареную картошку с сосисками к столу горячей, с любимыми овощами, закусками и соусами. Приятного аппетита!