Блог на тему Зеленый омлет на завтрак

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать зеленый омлет с зеленым салатом?

   Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Яйца нужны крупные отборные, если яйца мелкие, возьмите на 1-2 больше. Молоко и яйца лучше использовать комнатной температуры, ведь в холодной смеси соль растворяется плохо. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры (160℃), включите её заранее, минут за 10-30 до начала выпекания.

2. Шаг 2. Как подготовить листья салата?

   Листья салата тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Выложите салат в чашу блендера, влейте 50 мл молока и взбейте все в пюре. Салатные листья не должны горчить, иначе это испортит вкус омлета. Какую зелень добавить в омлет? Салатные листья можете заменить или дополнить другой зеленью: шпинатом, укропом, петрушкой, зеленым луком.

3. Шаг 3. Как подготовить яйца?

   В миску разбейте яйца, добавьте оставшееся молоко и соль и взбейте вилкой до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Информацию о яйцах, а также секреты приготовления вкусного пышного омлета вы найдете в статьях. Ссылки в конце рецепта.

5. Шаг 4. Как соединить измельченный с молоком салат и яичную смесь?

   Добавьте в яичную массу измельченный салат и перемешайте до однородности.

6. Шаг 5. Как запечь зеленый омлет в духовке?

   В смазанную сливочным маслом форму для запекания (у меня форма 20×13 см) вылейте омлетную массу. Поставьте форму в предварительно разогретую до 160℃ духовку и запекайте омлет около 25-30 минут до готовности. Омлет должен схватиться не только по краям, но и в середине. Подробнее о том, как правильно подобрать форму для выпечки, а также время и температуру выпекания в духовке, читайте в статьях. Ссылки находятся в конце рецепта.

7. Шаг 6. Как подать и хранить зеленый омлет?

   Зеленый омлет слегка охладите, нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу. Готовый зеленый омлет лучше съесть сразу. При необходимости хранения (до 24 часов) остудите его, заверните в пищевую пленку или поместите в тару с крышкой и храните в холодильнике. О том, как правильно хранить продукты в холодильнике, можете почитать в статье под этим шагом. Приятного аппетита!