Блог на тему Запеканка с пельменями и грибным сливочным с...
ГостьГость
ВРАКИ.НЕТ$$$
г. Москва
18.07.2025
0
В избранном
Запеканка с пельменями и грибным сливочным соусом
Количество порций: 3
Состав / ингредиенты
Пельмени готовые
(можно заменить варениками с картошкой или равиоли)
300
Сливки жирные
(20%)
300
Грибы
(любые - шампиньоны, вешенки, лесные грибы, даже маринованные)
100
Сыр любой
(твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы)
70
Лук репчатый
60
Зелёный лук
30
Растительное масло
2
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Пошаговое приготовление
Не выключать экран
Общее время приготовления: 1 ч 10 мин PT1H10M
Активное время приготовления: 30 мин
Оборудование и инструменты:
Сковорода
Духовка
Форма для запекания
Терка
Шаг 1:
Как сделать запеканку с пельменями и грибным сливочным соусом? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Пельмени можно взять как магазинные, так и приготовленные дома. Самые вкусные рецепты домашних пельменей ищите по ссылке сразу под шагами. Репчатый лук почистите и сполосните, так же поступите и с зеленым луком.
Шаг 2:
Репчатый лук мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, положите подготовленный лук и обжаривайте на медленном огне в течение 4-5 минут. Лук должен стать мягким, но остаться светлым. Какое растительное масло лучше всего взять и какую выбрать сковороду, читайте в отдельных статья, ссылки под шагами ниже. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Шаг 3:
Положите в сковороду к луку резаные грибы и обжаривайте еще 5-7 минут. Жидкость, которую выделят грибы, должна полностью испариться. Я брала замороженные белые грибы, от них передается пельменям невероятный аромат. Но подойду и любые лесные грибы и даже шампиньоны, только учтите, что время обжаривания и вкус будет разный.
Шаг 4:
Грибы с луком посолите, поперчите и влейте сливки. Все хорошо перемешайте и доведите до кипения, снимите с огня. Секреты и полезную информацию о сливках прочтете под рецептом.
Шаг 5:
Форму для запекания смажьте растительным маслом и уложите пельмени в один слой.
Шаг 6:
Залейте пельмени сверху подготовленным грибным соусом. Соус должен быть не выше половины высоты формы, так как при запекании жидкость будет кипеть и может вылиться в духовку. Учтите, что время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. О формах для запекания и об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом.
Шаг 7:
Закройте форму фольгой для запекания и поставьте в горячую духовку примерно на 35 минут.
Шаг 8:
Сыр натрите на средней терке. Форму с пельменями достаньте из духовки, удалите фольгу и посыпьте запеканку сверху ровным слоем сыра. Верните форму в духовку и запекайте еще в течение 10-15 минут до золотистой корочки. Готовую запеканку из пельменей с грибным соусом выньте, посыпьте резанным зеленым луком и сразу подавайте на стол.
Количество порций: 3
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9: