Блог на тему Запеканка с мясным фаршем и цветной капустой

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить запеканку с мясным фаршем и цветной капустой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свиной фарш можно заменить на куриный или говяжий, но учтите, что время приготовления и калорийность могут изменится. Цветную капусту можно заменить брокколи или кабачком. Молоко на сливки или растительное молоко.

2. Шаг 2:

   Цветную капусту разберите на соцветия.

3. Шаг 3:

   В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Опустите в кастрюлю капусту и отварите в течение 5-6 минут, пока она не размягчится. О том, как выбрать кастрюлю читайте в статье, ссылка под рецептом.

4. Шаг 4:

   Откиньте капусту на дуршлаг и промойте холодной проточной водой. Дайте стечь воде.

5. Шаг 5:

   Разогрейте сковороду со сливочным маслом, добавьте свиной фарш. Обжарьте его до готовности, постоянно перемешивая лопаткой и раздавливая кусочки, чтобы масса получилась более нежной и однородной. Как только фарш зарумянился, переложите его в отдельную тарелку. О том, как выбрать сковороду читайте в отдельных статье, ссылка под шагами.

6. Шаг 6:

   В чистую сковороду налейте растительное масло. Очистите от шелухи лук, нарежьте его мелким кубиком и отправьте жариться на сковороду до прозрачности. О том, как выбрать идеальное для жарки масло читайте в статье, ссылка под шагами.

7. Шаг 7:

   Помойте морковь, очистите и натрите на крупной терке. Выложите в сковороду.

8. Шаг 8:

   Добавьте соль, паприку, черный молотый перец, прожарьте минуту. Добавьте томатную пасту, соевый соус и воду. Уменьшите огонь до минимального и тушите, пока соус не загустеет, а овощи не приготовятся.

10. Шаг 9:

    Добавьте свиной фарш и перемешайте.

11. Шаг 10:

    В сотейнике разогрейте почти до кипения половину молока. Вторую половину размешайте с крахмалом в отдельной посуде. Влейте крахмальную смесь в молоко, уварите до густого состояния, постоянно помешивая и выключите.

12. Шаг 11:

    Сыр (можно брать любой: как твёрдый, так и полутвердый) натрите на крупной терке, добавьте к молоку, размешайте, пока сыр расплавится.

13. Шаг 12:

    Включите духовку на температуру 180 градусов для разогрева. Приступайте к сборке запеканки. Форму смажьте растительным маслом, на дно выложите половину цветной капусты. О том, как выбрать форму для выпечки читайте в статье, ссылка под рецептом.

14. Шаг 13:

    Затем выложите половину мясной смеси.

15. Шаг 14:

    Залейте половиной соуса. Затем повторите еще раз: капуста, мясная смесь и оставшийся соус.

16. Шаг 15:

    Выпекайте в разогретой духовке примерно 25 минут, пока капуста не будет полностью готова.

17. Шаг 16:

    Блюдо с запеканкой можно подавать к столу. Приятного аппетита!