Блог на тему Запеканка колдунья с фаршем без сыра в духовке

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить запеканку Колдунью с фаршем без сыра в духовке? Картофель отварите в мундире, очистите, остудите. Нарежьте кубиками лук и чеснок.

2. Шаг 2:

   Баклажаны нарезжьте вдоль ломтиками. ( Я в таких случаях использую тёрку Бернера).

3. Шаг 3:

   Обжарьте баклажаны на растительном масле. Достаньте из сковороды. На этой же сковороде обжарьте лук с чесноком, затем добавьте фарш и продолжите жарить до испарения жидкости. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи и зелень. (У меня в последнее время одна из любимых специй, это сванская соль, а вы можете использовать любые другие приправы). О том как выбрать идеальную сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях, ссылки под рецептом.

4. Шаг 4:

   Картофель нарежьте кружочками.

5. Шаг 5:

   Помидоры тоже нарежьте тонкими кружочками. Если нет тёрки Бернера, используйте острый нож.

7. Шаг 6:

   Духовку разогрейте до 200 градусов. В форму выложите рядочками фарш, помидоры, баклажаны и картошку и т.д.

8. Шаг 7:

   Теперь на сковороде подсушите муку, добавьте сливочное масло, доведите до кипения на медленном огоне и и добавьте эту смесь в кипящее молоко. Положите сметану и добавьте яйцо.

9. Шаг 8:

   Посолите, поперчите и залейте этим соусом запеканку.

10. Шаг 9:

    Выпекайте примерно 45 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. Об особенностях работы духовок читайте в статье, ссылка под рецептом.

11. Шаг 10:

    Подавайте вкусную запеканку с любимыми овощами. Приятного аппетита!