Блог на тему Запеканка из кабачков в мультиварке

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать запеканку из кабачков в мультиварке?

   Подготовьте ингредиенты. Овощи и яйца тщательно вымойте, ведь даже на визуально чистой поверхности яиц могут быть опасные бактерии. Кабачки лучше брать молодые, с тонкой кожицей. Если у вас зрелые кабачки, то их нужно очистить от семян и твердой кожуры. Сыр берите твердый, который хорошо плавится. Подробнее о видах сыра и выборе яиц читайте в материалах по ссылкам под шагами.

2. Шаг 2. Для чего нужно отжимать сок из кабачков?

   Чтоб тесто для запеканки не получилось слишком влажным и запеканка равномерно пропеклась, из кабачков нужно отжать сок. Для этого кабачки натрите на крупной тёрке, немного присолите и отставьте в сторону, пока не выделится сок. Когда кабачки пустят сок, отожмите его. Сам сок нам не понадобится.

3. Шаг 3. Как обжарить лук с чесноком?

   В чашу мультиварки налейте масло и включите режим "жарка". Пока масло разогревается, нарежьте мелко лук и чеснок. Обжарьте около 5 минут на разогретом масле, после чего достаньте из мультиварки и дайте немного остыть. Про особенности работы с мультиварками, а также всё о выборе масла для жарки, читайте в материалах по ссылкам под шагами.

4. Шаг 4. Как соединить ингредиенты с кабачком?

   Обжаренные и слегка остывшие лук с чесноком отправьте к отжатым от сока кабачкам и перемешайте. Отставьте миску в сторону, чтобы кабачки напитались ароматом лука и чеснока.

5. Шаг 5. Как натереть сыр?

   Сыр натрите на крупной тёрке. Делать это лучше движениями в одном направлении. А про тонкости работы с привычной кухонной тёркой читайте в материале в конце рецепта.

7. Шаг 6. Как смешать ингредиенты для теста?

   Добавьте к овощам сметану, тертый сыр и яйца. Ещё раз перемешайте. Добавьте в тесто муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния. Учтите, что муки может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от её свойств и влажности овощей. Подробнее читайте по ссылке ниже.

8. Шаг 7. Какие специи подойдут к запеканке?

   Хорошо с такой запеканкой будут сочетаться итальянские травы, но в выборе специй ориентируйтесь на свой вкус. Добавьте соль, перец или и любимые специи на ваше усмотрение. Учитывайте соленость сыра и специй, чтобы не пересолить.

9. Шаг 8. Как выпекать в мультиварке?

   Готовое тесто поместите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Выпекайте в режиме "запекание" примерно 60 минут. У меня этот режим поддерживает 145 градусов. На вашей мультиварке подходящий режим может называться по другому и время приготовления может отличаться в зависимости от особенностей техники. Подробнее о мультиварках читайте в материале по ссылке под шагами.

10. Шаг 9. Как извлечь из чаши и подавать запеканку?

    После окончания программы достаньте сначала саму чашу мультиварки, дайте ей остыть. Остывшую запеканку можно легко достать из чаши мультиварки. Просто положите тарелку сверху на чашу и резко переверните чашу. Подавайте запеканку со сметаной или греческим йогуртом, посыпав свежей зеленью. Есть ее можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!