Блог на тему Запеченный паштет.

Паштет можно приготовить не только из куриной печени, но из утиные или из печени индейки.Если у вас нет блендер,мелко пробить яблоко соком и буду шути на сливочном масле. Формы наполнить печеночной массой на две трети объема и обязательно получить об стол чтобы в паштете не оставалось пузырьков воздуха. 
Ингредиенты: 
- Куриная печень 300г.
- Гусиная печень 300г.
- Сливочное масло 200г.
- Яйца куриные 2шт.
- Яблоки зелёные 1 шт.
- Коньяк 2 ст.л.
- Лук белый 1 шт.
- Черный свежемолотый 1 щеп
- Соль морская 1 щеп

Способ приготовления:
1-Духовку предварительно разогреть до 170°C в режиме "горячий воздух" или до 160-165°C в режиме "верх-низ"
2-яблоко,удалив середину ,нарезка кубиками.
3-белую луковицу начистить и порезать небольшими кубиками.
4-яблоко и лук измельчить в блендере в пюре,за тем добавить 180г предварительно размеченного сливочного масла и взбить ещё немного.
5-не выключая блендера, частями добавить куриную и перепелиную грудку.
6-продолжая взбивать,добавляя яйца,соль,перец,влить Коньяк и измельчить все в однородную массу.
7-Небольшие керамические формочки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить печеночную массу.
8- поместить формы с паштетом в глубокий противень, половину заполняные кипятком,и запекать в разогретой духовке около 30 мин.
   На этом все) удачи!