Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0
В избранном  

Закуска из огурцов на зиму

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Огурцы
1
Чеснок
4
Лук репчатый
2
Сахар
50
Соль
1
Растительное масло
60
Столовый уксус (9%)
1
Перец горошком
4

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 6 ч PT6H
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.Приготовим ингредиенты. Огурцы можно взять любого размера и формы, а также не важна степень зрелости. Поэтому приготовление такой закуски можно назвать отличной возможностью пристроить овощи нетоварного вида. Конечно, не подойдут для неё порченные и подгнившие огурцы.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.Огурцы хорошо промываем под проточной водой и на пару часов замачиваем в холодной воде, тогда они в салате будут особенно хрустящими и вкусными. Через указанное время воду сливаем, огурцы еще раз промываем, концы с обеих сторон у огурцов срезаем. Просушиваем огурцы и режем на половинки кружочков.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.Репчатый лук чистим и нарезаем также как огурцы на половинки колец.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.Несколько зубчиков чеснока чистим и нарезаем тонкими пластинками.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.Овощи кладем в глубокую кастрюлю, перемешиваем. Добавляем несколько горошин черного перца.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.Готовим маринад. В миске соединяем сахар, соль, растительное масло и добавляем столовую ложку уксуса. Все тщательно перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились. Заливаем полученным маринадом овощи в кастрюле. Перемешиваем их, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 5-6 часов для настаивания. Можно закуску из огурцов оставить и на ночь. За это время огурцы пустят сок и хорошо промаринуются.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.Банки небольшого объема стерилизуем на водяной бане или в духовом шкафу (удобнее использовать банки размером 0,5 л). Крышки кипятим. Перемешиваем салат еще раз и раскладываем его по простерилизованным банкам. Накрываем банки крышками. Ставим их в кастрюлю с водой, на дно которой стелим хлопчатобумажную ткань. И стерилизуем банки с закуской в течение 15 минут (0,5 л). Вынимаем банки, закатываем, даем остыть в перевернутом виде, накрытыми теплым покрывалом
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.Храним закуску до зимы в холодной кладовке. Приятного аппетита!
Закуска из огурцов на зиму
Закуска из огурцов на зиму, фото 1
Закуска из огурцов на зиму, фото 1
 
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Оставьте первый комментарий
 
01