Блог на тему Закуска из кабачков, которой всегда не хвата...
ГостьГость
ВРАКИ.НЕТ$$$
г. Москва
25.02.2022
0
В избранном
Закуска из кабачков, которой всегда не хватает на зиму
Количество порций: 20
Состав / ингредиенты
Кабачки
1.5
Чеснок
5
Томатный соус
125
Майонез
125
Сахар
50
Соль
1
Уксус
1
Перец острый молотый
0.5
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч PT2H
Шаг 1:
Хорошо промываем кабачки и отрезаем кончики (попки у кабачков).
Шаг 2:
Нарезаем кабачки крупно по размеру для мясорубки.
Шаг 3:
Протираем через крупную насадку для ножей нашей мясорубки - сначала чеснок затем кабачки в объемную кастрюлю.
Шаг 4:
Наливаем томатный соус, хорошо подходит грузинский но можно по вашему вкусу, если нет соуса используйте пару штук помидоров.
Шаг 5:
Добавляем по нашему рецепту сахар, майонез, соль и уксус.
Шаг 6:
Получившуюся гремучую смесь, тщательно перемешиваем до одноцветной массы.
Шаг 7:
Отправляем нашу икру из кабачков на разогретую плиту, доводим до кипения и варим 3 часа на медленном огне чтоб не подгорело.
Шаг 8:
Готовую кабачковую икру в горячем виде (кипящей) разливаем в стерильные банки (30 минут при 100 градусов в духовке), закатываем крышками (облитых кипятком), укрываем пледом или одеялом на сутки двое. Чем дольше будут остывать тем лучше. Остывшие банки отправляем в погреб или в холодильник.
Количество порций: 20
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч PT2HШаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9: