Готовая закваска
(сухая специальная для приготовления йогурта)
2
Пошаговое приготовление
Не выключать экран
Общее время приготовления: 12 ч PT12H
Активное время приготовления: 25 мин
Оборудование и инструменты:
Кастрюля или сотейник
Баночки с крышками
Аэрогриль
Шаг 1. Как сделать йогурт в аэрогриле?
Подготовьте продукты по списку. Молоко можете брать любое - и домашнее, и магазинное. Жирность тоже выбирайте сами. Сколько добавлять закваски, читайте в инструкции на упаковке - они все разные.
Шаг 2. Как подготовить посуду для йогурта?
Удобнее делать это в небольших баночках. У меня специальные баночки для приготовления йогурта в мультиварке. Сразу рассчитайте их количество, в зависимости от количества молока. Вы можете простерилизовать банки, особенно если йогурт будут есть дети. Как правильно стерилизовать банки, читайте в этой статье.
Шаг 3. Как нагреть молоко для йогурта?
Молоко налейте в сотейник или кастрюлю. Если оно пастеризованное магазинное, то достаточно нагреть его до температуры 38-40℃. Если же молоко домашнее, то сначала вскипятите его, а уже потом охладите до нужной температуры. Очень удобно измерять температуру специальным термометром, но если такого у вас нет, то просто потрогайте молоко - оно должно быть приятно теплое, не горячее.
Шаг 4. Как добавить в молоко закваску?
Снимите сотейник с плиты и добавьте закваску. Тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков. Как выбрать идеальную кастрюлю или сотейник, читайте в статье.
Шаг 5. Как разлить молоко по баночкам?
Разлейте молоко по чистым стерилизованным порционным баночкам или в одну большую банку. Прикройте баночки крышками. Вместо крышек можете накрыть банки пищевой пленкой.
Шаг 6. Как сквасить йогурт в аэрогриле?
Поставьте баночки в чашу аэрогриля на решетку. Готовьте йогурт около 6 часов при температуре 40-60℃. Если к этому времени йогурт не загустеет, увеличьте приготовление еще на 1 час. Подсказки по приготовлению в аэрогриле ищите в статье.
Шаг 7. Как подготовить йогурт к подаче?
Поставьте йогурт на 4 часа в холодильник для стабилизации. Йогурт, приготовленный в аэрогриле, подайте к столу. По желанию дополните его свежими фруктами или ягодами. Приятного аппетита!
Количество порций: 4
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как сделать йогурт в аэрогриле?
Шаг 2. Как подготовить посуду для йогурта?
Шаг 3. Как нагреть молоко для йогурта?
Шаг 4. Как добавить в молоко закваску?
Шаг 5. Как разлить молоко по баночкам?
Шаг 6. Как сквасить йогурт в аэрогриле?
Шаг 7. Как подготовить йогурт к подаче?