Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свиной язык можете заменить на говяжий, но учтите, что время приготовления и калорийность могут измениться. Лучше использовать свежий язык, но если используете замороженный, заранее его разморозьте. Как размораживать правильно, читайте в статье о разморозке.
Шаг 2. Как обработать язык перед маринованием?
Возьмите языки, тщательно промойте под проточной водой, выложите в миску и залейте кипятком на примерно 5 минут, затем слейте воду. При желании удалите шкурку: опустите язык в ледяную воду на около 3–4 минуты — так она легче снимется.
Шаг 3. Как подготовить чеснок и специи для маринада?
Возьмите зубчики чеснока, очистите их, ополосните и пропустите через пресс или мелко порубите ножом. Лавровые листья поломайте на небольшие кусочки руками — так они лучше отдадут аромат маринаду при запекании. Какие пряности выбрать для свинины, читайте здесь
Шаг 4. Как смешать маринад для сочности и аромата?
Возьмите небольшую миску, влейте растительное масло и соевый соус, добавьте подготовленный чеснок, лавровый лист, хмели-сунели и чёрный молотый перец. Тщательно перемешайте до однородности, при желании добавьте любимые специи. При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус.
Шаг 5. Как замариновать язык для равномерного вкуса?
Свиные языки залейте готовым маринадом и оставьте на примерно 1 час при комнатной температуре (или дольше в холодильнике). Периодически переворачивайте языки, чтобы они промариновались равномерно со всех сторон.
Шаг 6. Как запечь язык в фольге в аэрогриле?
Плотно заверните каждый язык в фольгу и выложите на решётку в чашу аэрогриля. Запекайте при 180 °С примерно 1,5–2 часа до мягкости. За 10 минут до конца разверните фольгу для лёгкой корочки. Подсказки по приготовлению в аэрогриле ищите в статье.
Шаг 7. Как правильно подать готовый язык к столу?
Свиной язык, запеченный в фольге в аэрогриле, нарежьте тонкими ломтиками, выложите на тарелку и подайте к столу с любым гарниром. Я подавала с отварным картофелем и маринованными огурцами. Также свиной язык можно подать в качестве закуски. Приятного аппетита!
Количество порций: 4
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как запечь язык в аэрогриле?
Шаг 2. Как обработать язык перед маринованием?
Шаг 3. Как подготовить чеснок и специи для маринада?
Шаг 4. Как смешать маринад для сочности и аромата?
Шаг 5. Как замариновать язык для равномерного вкуса?
Шаг 6. Как запечь язык в фольге в аэрогриле?
Шаг 7. Как правильно подать готовый язык к столу?