На мой взгляд, выпечка из готового слоеного теста — настоящая палочка-выручалочка! Есть небольшой секрет: слишком сильно раскатывать такое тесто не нужно — чем тоньше корж, тем меньше в нем будет слоев.
Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое 1 пласт
- малина 1 горсть
- клубника 1 горсть
- яичные желтки 1 шт.
- малиновый джем4 ст. л.
- сахарная пудра 1 ст. л.
- молоко 1 ст. л.
- соль морская1 щепотка
Для заварного крема
- сливки 150 мл
- молоко 100 мл
- сахар 40 г
- яичные желтки 2 шт.
- сливочное масло 1 ст. л.
- крахмал15 г
- ванильный экстракт 1 ч. л.
Пошаговый рецепт:
1-Духовку предварительно разогреть до 200°С в режиме «горячий воздух».
2-Тесто разморозить, слегка раскатать и разрезать на 4 квадрата.
3-Для бортиков тарталеток, отступив на полтора сантиметра от краев и не прорезая тесто насквозь, ножом прочертить квадраты меньшей площади и часто наколоть их вилкой (бортики не трогать).
4-Яичный желток перемешать с молоком и солью.
5-Выложить тесто на выстеленный бумагой для выпечки противень, смазать бортики яйцом и выпекать тарталетки в разогретой духовке 12–15 минут.
6-Молоко и сливки влить в кастрюлю и довести до кипения.
7-Приготовить крем: желтки с сахаром, крахмалом и ванильным экстрактом взбить блендером с насадкой-венчиком, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко со сливками и взбить еще немного, затем перелить все обратно в кастрюлю и, постоянно перемешивая венчиком, заварить крем на среднем огне.
8-Снять крем с огня, добавить сливочное масло и перемешать, затем застелить поверхность крема пищевой пленкой и полностью остудить его.
9-Половину ягод разрезать пополам или на 4 части.
10-В готовые тарталетки выложить джем, затем крем, разложить ягоды и посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое 1 пласт
- малина 1 горсть
- клубника 1 горсть
- яичные желтки 1 шт.
- малиновый джем4 ст. л.
- сахарная пудра 1 ст. л.
- молоко 1 ст. л.
- соль морская1 щепотка
Для заварного крема
- сливки 150 мл
- молоко 100 мл
- сахар 40 г
- яичные желтки 2 шт.
- сливочное масло 1 ст. л.
- крахмал15 г
- ванильный экстракт 1 ч. л.
Пошаговый рецепт:
1-Духовку предварительно разогреть до 200°С в режиме «горячий воздух».
2-Тесто разморозить, слегка раскатать и разрезать на 4 квадрата.
3-Для бортиков тарталеток, отступив на полтора сантиметра от краев и не прорезая тесто насквозь, ножом прочертить квадраты меньшей площади и часто наколоть их вилкой (бортики не трогать).
4-Яичный желток перемешать с молоком и солью.
5-Выложить тесто на выстеленный бумагой для выпечки противень, смазать бортики яйцом и выпекать тарталетки в разогретой духовке 12–15 минут.
6-Молоко и сливки влить в кастрюлю и довести до кипения.
7-Приготовить крем: желтки с сахаром, крахмалом и ванильным экстрактом взбить блендером с насадкой-венчиком, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко со сливками и взбить еще немного, затем перелить все обратно в кастрюлю и, постоянно перемешивая венчиком, заварить крем на среднем огне.
8-Снять крем с огня, добавить сливочное масло и перемешать, затем застелить поверхность крема пищевой пленкой и полностью остудить его.
9-Половину ягод разрезать пополам или на 4 части.
10-В готовые тарталетки выложить джем, затем крем, разложить ягоды и посыпать сахарной пудрой.