Блог на тему Вяленые помидоры в аэрогриле на зиму

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать вяленые помидоры в аэрогриле на зиму в домашних условиях?

   Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для этого блюда нужны сливовидные помидоры небольшого размера. Много полезной и важной информации о домашних заготовках вы узнаете, прочитав статьи в конце рецепта. Количество помидоров зависит от размера выбранных банок и размера самих помидоров. Чем мельче помидоры, тем плотнее они разместятся в банках и тем больше их будет нужно.

2. Шаг 2. Как правильно нарезать томаты для сушки?

   Помидоры вымойте. Если помидоры небольшие, разрежьте их вдоль пополам, если средние и крупные - нарежьте четвертинками. Чайной ложкой удалите семена.

3. Шаг 3. Как подготовить чеснок?

   Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками.

4. Шаг 4. Чем заправить помидоры перед приготовлением?

   Помидоры посыпьте итальянскими травами и солью. Сверху выложите по 1-2 пластинки чеснока. Выложите помидоры на решетку аэрогриля как можно плотнее друг к другу. Скорее всего вялить придется в два захода.

6. Шаг 5. При какой температуре вялить помидоры в аэрогриле?

   Включите аэрогриль на 90℃. В моем аэрогриле 2 тэна сверху и снизу и на вяление каждой партии ушло по 2,5 часа. Если аэрогриль с одним тэном, скорее всего понадобится больше времени. Заранее простерилизуйте банки и крышки от них. Подробнее о работе аэрогриля и стерилизации банок читайте в материалах по ссылке ниже.

7. Шаг 6. Как определить готовность вяленых помидоров в аэрогриле?

   Готовность вяленых помидоров в аэрогриле определяется по упругой, но не хрупкой текстуре: они должны быть мягкими и пластичными внутри, без выделения сока при надавливании, но не сухими и не рассыпающимися в крошку.

8. Шаг 7. Как правильно уложить и законсервировать помидоры в масле?

   Вяленые помидоры разложите по заранее простерилизованным баночкам и залейте доверху оливковым маслом. Баночки лучше брать небольшие. Банки закройте завинчивающимися крышками или закатайте жестяными крышками с помощью ключа. Поставьте банки в холодильник на 3-5 дней, чтобы помидоры промариновались.

9. Шаг 8. Как и где хранить готовую консервацию?

   Закрытые банки хранить в темном прохладном месте (погреб, кладовая). После вскрытия – только в холодильнике, обязательно следить, чтобы томаты были полностью покрыты маслом. Срок хранения в холодильнике – до 6 месяцев. Приятного аппетита!