Пицца — на первый взгляд, лёгкое и быстрое блюдо. Но, на самом деле, не всё так просто. Я уже успела попробовать огромное количество рецептов. Если с начинкой проблем нет, то тесто постоянно не то. Конечно, как в ресторане, всё равно не получится, но попытаться стоит. У меня всегда одна проблема. Тесто получается жёсткое. Я и с духовкой воевала, и разрыхлитель добавляла. А воз и ныне там. Пробовала печь пиццу на сковороде. Получается, конечно, вкусно, но снова не то. Тесто остаётся жидким и рыхлым. Брать его в руки практически невозможно.
Недавно попалось в Instagram одно видео. Заинтриговало. Мужчина делал пиццу, при этом тесто не раскатывал, а выливал на противень. Чем, собственно говоря, я рискую? Ничем. Решилась я опробовать данный рецепт. К моему удивлению, всё получилось. Тесто мягкое, не разваливается. Пицца очень вкусная. Единственный минус, немного прилипла к пергаменту. Возможно, минус в качестве бумаги🤔
Недавно попалось в Instagram одно видео. Заинтриговало. Мужчина делал пиццу, при этом тесто не раскатывал, а выливал на противень. Чем, собственно говоря, я рискую? Ничем. Решилась я опробовать данный рецепт. К моему удивлению, всё получилось. Тесто мягкое, не разваливается. Пицца очень вкусная. Единственный минус, немного прилипла к пергаменту. Возможно, минус в качестве бумаги🤔
Ингредиенты
Для теста:
кефир 3,2% — 350 грамм
яйцо — 1 шт.
мука — 230 грамм
разрыхлитель — 1 чайная ложка
соль — 1 чайная ложка
сахар — 1 чайная ложка
Для начинки можно использовать любые ингредиенты на свой вкус. Я взяла варёную колбасу, сардельку, сосиску, сыр, лечо, кетчуп, майонез.
Процесс приготовления
1. Вылить кефир в миску, добавить соль и сахар.
2. Разбить яйцо, влить в кефир, тщательно перемешать.
3. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать. Тесто готово. По консистенции как густая сметана.
4. Разогреть духовку до 200°С. Вылить тесто на противень, разровнять, отправить в духовку на 10 минут.
5. В это время нарезать начинку.
6. Вынуть тесто. Смазать кетчупом и майонезом, выложить начинку и отправить запекаться на 10-15 минут.
7. Получается очень вкусно, нежно и сытно.
Приятного аппетита!