Блог на тему Веганские постные оладьи с яблоками без яиц

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать постные оладьи с яблоками без дрожжей?

   Подготовьте необходимые продукты. Яблоки тщательно вымойте. Подойдут яблоки любого сорта, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Муку просейте с разрыхлителем. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые оладьи получатся нежнее и воздушнее. Подробнее о свойствах муки, а также о том, как правильно заменять разрыхлитель на соду, читайте в конце рецепта.

2. Шаг 2. Как натереть яблоки для идеальной текстуры?

   Яблоки натрите на мелкой тёрке. Можно натереть на крупной тёрке, или порезать мелкими кубиками, если хотите чтобы в оладьях были кусочки фруктов. Мне нравится более однородная консистенция теста. О тонкостях работы с теркой читайте в материалах в конце рецепта. Добавьте к яблокам сахар и корицу, перемешайте. Количество сахара регулируйте на свой вкус. Если яблоки очень сладкие, можно вообще не добавлять сахар.

3. Шаг 3. Как замесить тесто для оладьев?

   К просеянной муке добавьте натертые яблоки, перемешайте. К тесту добавьте постепенно воду. У меня ушло примерно 50 мл. Точное количество воды будет зависеть от муки и сочности яблок. Также воду можно заменить на растительное молоко или яблочный сок. Тесто должно быть по консистенции как сметана средней жирности. Если поднять ложку с тестом, оно лениво будет сползать с неё. Накройте тесто и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

5. Шаг 4. Как правильно пожарить оладьи?

   В сковороде разогрейте масло. Какое масло лучше подойдет для жарки и как правильно подобрать сковороду читайте в конце рецепта. Выкладывайте тесто ложкой в хорошо разогретое масло и жарьте 2-3 минуты. Затем переверните оладьи и жарьте ещё примерно 3 минуты до зарумянивания.

6. Шаг 5. Как убрать лишнее масло после жарки?

   Для этого выложите обжаренные оладьи выложите на бумажное полотенце.

7. Шаг 6. С чем подавать веганские оладьи?

   Готовые постные оладьи подавайте теплыми с медом, вареньем или фруктами. Приятного аппетита!