Блог на тему Вареники с картошкой и укропом

Количество порций: 15

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Моем картошку, чистим,нарезаем.

2. Шаг 2:

   Заливаем кипятком добавляем луковицу надрезанную на 4 части,чеснок 2-3 зубочка и небольшой лавровый лист(через 10 минут как закипит картошка лавровый лист убираем)Варим до готовности.Лук выбросить , а чеснок хорошо разомнется с картошкой

3. Шаг 3:

   Сливаем картофельный бульон в отдельную посуду и даем остыть.

4. Шаг 4:

   Поджариваем лук до золотистого цвета.

6. Шаг 5:

   Толчем картошку, добавляем лук поджаренный и мелко нарезанный свежий или мороженный укроп.Добавить перец молотый черный.

7. Шаг 6:

   Берем остывший картофельный бульон(он уже соленый и очень ароматный), добавляем туда яйцо и столовую ложку растительного масла, нарезанный укроп и замешиваем нежное, мягкое тесто.( не такое крутое как на пельмени)

8. Шаг 7:

   Вот такое тесто получится.

9. Шаг 8:

   Лепим вареники и варим в подсоленной воде минут 7 после того, как они всплывут. Не забываем помешивать пока не всплывут, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. Приятного всем аппетита с масличком, сметанкой или поджаренным лучком.