Блог на тему Варенье из тыквы с яблоками заготовка на зиму

Количество порций: 10

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сварить варенье из тыквы с яблоками на зиму?

   Подготовьте необходимые продукты. Тщательно вымойте фрукты и тыкву. Яблоки лучше использовать твердые, чтобы они хорошо сохранили форму. Заранее простерилизуйте банки и крышки. Как это сделать правильно, подобрать нужное количество банок а также всё о выборе сорта яблок, читайте в материалах по ссылкам в конце рецепта.

2. Шаг 2. Как подготовить тыкву?

   Тыкву очистите от семян и кожуры. Нарежьте кусочками среднего размера. Поместите нарезанную тыкву в кастрюлю с толстым дном и засыпьте сахаром. Оставьте на 4-5 часов, лучше на ночь. За это время тыква выделит много сока. А как выбрать подходящую кастрюлю, читайте в статье под шагами

3. Шаг 3. Как подготовить яблоки и груши?

   Острым ножом или овощечисткой очистите яблоки и груши от кожуры. Разрежьте каждый плод на четвертинки, затем аккуратно удалите сердцевину с семенами и перегородками. Нарежьте мякоть аккуратными кубиками примерно одного размера.

4. Шаг 4. Как подготовить орехи?

   Орехи нарежьте маленькими кусочками. При желании обжарьте орехи на сухой сковороде несколько минут. Так они приобретут приятный вкус. Подробнее о выборе сковороды читайте в материале по ссылке в конце рецепта.

5. Шаг 5. Как сварить варенье из тыквы?

   Переложите фрукты в кастрюлю к тыкве и поставьте на средний огонь. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Затем варите около 5 минут на медленном огне. Выключите огонь и дать массе полностью остыть. Такая интервальная варка способствует сохранению формы фруктов и их текстуры, не превращая их в однородную массу.

7. Шаг 6. Когда добавлять орехи?

   Перед второй варкой добавьте измельченные орехи в кастрюлю. Перемешайте и снова доведите её содержимое до кипения на среднем огне. Затем варите около 5 минут на медленном огне. Выключите огонь и дать массе полностью остыть.

8. Шаг 7. Как подготовить лимон?

   Лимон обдайте кипятком, это упростит процесс снятия цедры и смоет возможные вещества, которыми обрабатывают фрукты. Снимите цедру и нарежьте ее тонкой соломкой. С лимона снимите белую шкурку, так как она может немного горчить. Нарежьте мякоть лимона кусочками, удалите семена.

9. Шаг 8. Как сварить варенье в третий подход?

   Перед третьей варкой добавьте в кастрюлю цедру и кусочки лимона. Доведите варенье до кипения и варите на медленном огне примерно 5-7 минут. На этом этапе можно добавить в варенье немного ванилина или корицы.

10. Шаг 9. Как закатать варенье из тыквы с лимоном?

    Не давая массе остыть, сразу разлейте варенье по стерилизованным банкам. Закройте стерильными крышками, переверните вверх дном и дайте остыть, укутав теплым одеялом. Ароматное и вкусное варенье готово. Храните его в прохладном темном месте. Приятного аппетита!