Блог на тему Варенье из крыжовника и красной смородины на...

Количество порций: 50

Состав / ингредиенты

Способ приготовления

Как сделать варенье из крыжовника и красной смородины на зиму в банках? Подготовьте ингредиенты.

Помыть крыжовник, просушить его, удалив все лишнее. Засыпать в посуду глубокую и подавить деревянной толкушкой - ягоды должны лопнуть.
Так же обработать и красную смородину. Затем перетереть его через сито, удалив косточки и шкурки (из них предварительно выжать весь сок).
Сок смородины смешать с сахаром, поставить на плиту и довести до кипения, помешивая. Добавить крыжовник, перемешать и довести до кипения. Варить затем 20 минут, сбавив огонь до минимума. Варенье периодически перемешивать и убирать пенки. 
Готовое варенье разлить по простерилизованным банкам и закатать. Перевернуть дном вверх, укутать до остывания.

После остывания варенье слегка загустеет. Для достижения большей густоты можете проварить варенье чуть дольше.

Как загустить варенье, если оно получилось жидким? Чем загустить варенье для выпечки? Все секреты вкусного и густого варенья, с использованием загустителей и без них, читай в этой статье.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.