Блог на тему Ванильная устойчивая глазурь

Ванильная устойчивая глазурь 🎂 Ароматная и очень вкусная глазурь которая точно не потрескается на куличах даже при разрезании. 🔻 Приготовление: 1. Основа этой глазури это желатин, его следует взять 1 ст ложку и залить 50 мл воды (3 ст ложки). Немного перемешать и оставить до полного набухания (в зависимости от качества желатина, время может варьироваться от 3 до 10 минут). Вместо желатина можно использовать агар-агар, его потребуется всего 1 ч ложечка. 2. В сотейник всыпать 200 г сахара и влить 4 ст ложки воды. Так как глазурь ванильная, то следует добавить ванилин или ванильный сахар, удобнее использовать второй вариант и ванильного сахара потребуется всего 2 ч ложки. Немного перемешать и поставить на умеренный огонь до закипания. После закипания поварить еще 2-3 минуты и снять с огня. 3. Как только кипение сиропа закончится добавить желатин, и пока сироп горячий, хорошо его перемешать до растворения. 4. Погружным блендером взбить получившийся желатиновый сироп до красивой белоснежной глазури. Совет: такой глазурью следует украшать уже остывшие куличи, тогда "шапочка" из глазури будет устойчивая и пышная. Вот такой рецепт глазури. Приятного аппетита!