Блог на тему Уха из форели со сливками классическая
ГостьГость
ВРАКИ.НЕТ$$$
г. Москва
03.12.2023
0
В избранном
Уха из форели со сливками классическая
Количество порций: 5
Состав / ингредиенты
Вода
1.2
Форель
450
Картошка
450
Сливки
(20-33%)
200
Лук-порей
(можно заменить репчатым луком)
60
Морковь
1
Чеснок
2
Укроп
(3 веточки)
15
Сливочное масло
2
Гвоздичный перец (душистый перец)
3
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 40 мин PT40M
Шаг 1:
Как сварить финскую уху из форели со сливками классическую? Очень просто и быстро! Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
Рыбу можете взять свежую или замороженную. Если используете замороженную, перед готовкой ее необходимо разморозить. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 2:
Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и хорошо промойте.
Если рыба не влезает в кастрюлю, нарежьте ее на куски.
Шаг 3:
В кастрюле вскипятите 1 л воды. Добавьте форель, душистый перец и соль. Варите после закипания на средне-слабом огне 8-10 минут до мягкости рыбы.
О том, как правильно рассчитать количество воды для супа читайте в конце рецепта под шагами.
Готовую рыбу выньте из бульона и остудите на тарелке.
Шаг 4:
Пока варится рыба, подготовьте овощи. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
Шаг 5:
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Шаг 6:
Морковь вымойте, очистите и нарежьте четвертинками или соломкой.
Шаг 7:
Порей промойте и нарежьте кружочками.
Порей можете заменить на обычный репчатый лук, но вкус супа получится не таким нежным.
Шаг 8:
Чеснок очистите, мелко порубите или пропустите через пресс.
Шаг 9:
С готовой рыбы снимите кожу, отделите филе от костей. Поломайте филе на средние ломтики.
Шаг 10:
В сковороде разогрейте сливочное масло и выложите на него порей и морковь. Жарьте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.
Шаг 11:
Бульон процедите через сито и верните на средний огонь. Выложите в бульон картофель, обжаренные морковь и порей. Доведите до кипения и варите на среднем огне 7-10 минут до готовности картофеля.
О том, как подобрать идеальную кастрюлю для супа читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 12:
В кастрюлю выложите ломтики рыбы, чеснок, укроп. Все посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 13:
Влейте сливки. Доведите суп до кипения и варите 1-2 минуты.
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Шаг 14:
Выключите огонь. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.
Затем разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Количество порций: 5
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 40 мин PT40MШаг 1:
Как сварить финскую уху из форели со сливками классическую? Очень просто и быстро! Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рыбу можете взять свежую или замороженную. Если используете замороженную, перед готовкой ее необходимо разморозить. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.Шаг 2:
Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и хорошо промойте. Если рыба не влезает в кастрюлю, нарежьте ее на куски.Шаг 3:
В кастрюле вскипятите 1 л воды. Добавьте форель, душистый перец и соль. Варите после закипания на средне-слабом огне 8-10 минут до мягкости рыбы. О том, как правильно рассчитать количество воды для супа читайте в конце рецепта под шагами. Готовую рыбу выньте из бульона и остудите на тарелке.Шаг 4:
Пока варится рыба, подготовьте овощи. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.Шаг 5:
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.Шаг 6:
Морковь вымойте, очистите и нарежьте четвертинками или соломкой.Шаг 7:
Порей промойте и нарежьте кружочками. Порей можете заменить на обычный репчатый лук, но вкус супа получится не таким нежным.Шаг 8:
Чеснок очистите, мелко порубите или пропустите через пресс.Шаг 9:
С готовой рыбы снимите кожу, отделите филе от костей. Поломайте филе на средние ломтики.Шаг 10:
В сковороде разогрейте сливочное масло и выложите на него порей и морковь. Жарьте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.Шаг 11:
Бульон процедите через сито и верните на средний огонь. Выложите в бульон картофель, обжаренные морковь и порей. Доведите до кипения и варите на среднем огне 7-10 минут до готовности картофеля. О том, как подобрать идеальную кастрюлю для супа читайте в статье по ссылке в конце рецепта.Шаг 12:
В кастрюлю выложите ломтики рыбы, чеснок, укроп. Все посолите, поперчите и перемешайте.Шаг 13:
Влейте сливки. Доведите суп до кипения и варите 1-2 минуты. Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.Шаг 14:
Выключите огонь. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут. Затем разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!