Блог на тему Тыквенный хумус

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить тыквенный хумус? Рецепт очень простой. Подготовьте все продукты по списку. Нут я беру уже готовый, вы можете самостоятельно его приготовить. Учтите, что при приготовлении тыква теряет от 30% до 50% в весе (в зависимости от сорта), поэтому сырой тыквы возьмите примерно в 2 раза больше. Тыквенного пюре понадобится около 200 гр.

2. Шаг 2:

   Тыкву помойте, почистите и удалите семена. Приготовьте тыкву любым удобным для вас способом. Я режу тыкву на небольшие кусочки и запекаю в микроволновой печи примерно 10 минут (накрыв сверху пищевой пленкой). Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей микроволновой печи. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   Очистите гранат от кожуры и разберите на зерна. Зёрнышки у граната должны быть яркого красного цвета, не бледно-розовые. От этого зависит вкус и сладость граната.

4. Шаг 4:

   Готовую тыкву остудите и измельчите с помощью блендера до однородности.

6. Шаг 5:

   К тыквенному пюре добавьте нут, оливковое масло, специи, пасту тахини и половину лимонного сока.

7. Шаг 6:

   Взбейте массу до однородности. Попробуйте и, при необходимости, добавьте еще лимонного сока и специй. Еще раз перемешайте.

8. Шаг 7:

   Хумус из тыквы готов. Подавайте его с питой или хлебцами, предварительно посыпав его зернами граната. С чем еще подавать хумус из нута и тыквы читайте под рецептом. Приятного аппетита!