Блог на тему Творожные шарики с манкой

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать творожные шарики с манкой, жареные в масле? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог можно взять любой жирности, у меня 5%. О том, как подобрать творог, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Масло берите рафинированное, без запаха. С выбором масла для жарки поможет статья по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   Взбейте венчиком яйца с сахаром. Обязательно промойте яйца под проточной водой, так как на скорлупе могут находиться вредные бактерии.

3. Шаг 3:

   Добавьте творог и перемешайте. Если хотите чтобы тесто было более однородной консистенции протрите творог через сито или взбейте блендером.

4. Шаг 4:

   Затем добавьте муку, манку, ванильный сахар и разрыхлитель, все хорошо перемешайте. Ванильный сахар можете заменить на ванилин. О том, как правильно это сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   Оставьте готовое тесто на 15 минут при комнатной температуре.

7. Шаг 6:

   Сформируйте из теста небольшие шарики величиной примерно с грецкий орех.

8. Шаг 7:

   В сотейнике или небольшой кастрюльке с толстым дном разогрейте растительное масло. Как понять, что масло готово для фритюра? Опустите в него деревянную шпажку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Если масло очень сильно пузырится, то оно слишком горячее. Шаники в нем будут гореть. Выложите шарики в масло и жарьте по 2-3 минуты на среднем огне до золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты.

9. Шаг 8:

   Выложите готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

10. Шаг 9:

    Слегка охлаждённые шарики по желанию можете посыпать сахарной пудрой и подавать на стол. Приятного аппетита!