Блог на тему Творожные панкейки

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать бананово-творожные панкейки на молоке?

   Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Какой творог лучше для панкейков? Творог можете взять любой жирности, 5%, 9% или обезжиренный, главное, чтобы он был качественный, без заменителей молочного жира. О том, как правильно выбрать творог, читайте в конце рецепта.

2. Шаг 2. Как сделать творожную основу для теста?

   В глубокой миске соедините очищенный и нарезанный на средние кусочки банан, сахар, творог и яйцо.Тщательно пробейте всё блендером до однородности. Добавьте к основной массе теплое молоко и растительное масло, хорошо перемешайте.

3. Шаг 3. Как правильно ввести муку в творожную основу?

   Постепенно всыпьте в жидкую массу просеянную муку с разрыхлителем, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Подробнее о свойствах муки и нюансах работы с разрыхлителем читайте в конце рецепта.

5. Шаг 4. Каким должно получиться тесто на панкейки?

   Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Если тесто слишком густое, то добавьте немного молока, если, наоборот, слишком жидкое, то всыпьте немного муки. Подробнее о работе с тестом на панкейки читайте в конце рецепта.

6. Шаг 5. Как пожарить творожные панкейки?

   Поставьте сковороду на средний огонь и хорошо разогрейте. Жарятся панкейки без масла. Выкладывайте по 2–3 ст. л. теста на сковороду, формируя круглые панкейки. Жарьте 2-3 минуты до появления пузырьков на поверхности. Затем переверните и готовьте ещё 1–2 мин до золотистой корочки. Точное время приготовления будет зависеть от размера панкейков, особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды. О сковородках подробнее читайте в конце рецепта.

7. Шаг 6. Как подать творожные панкейки с бананом к столу?

   Сложите панкейки стопкой. Подавайте тёплыми с дополнительными топпингами по вкусу: мёдом, вареньем, йогуртом или ягодами. Приятного аппетита!