Блог на тему Творожная запеканка с морковью

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать творожную запеканку с морковью в духовке?

   Подготовьте необходимые продукты. Творог подойдет любой жирности, главное, чтобы он был свежий и натуральный. Подробнее о выборе творога читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Сливки возьмите 10-20%-ной жирности. Яйца помойте, обсушите. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Включите духовку разогреваться на 180 С.

2. Шаг 2. Как сделать однородную творожную массу?

   Аккуратно отделите белки от желтков. Важно, чтобы в белки не попало ни капли желтка, иначе не получится полноценно взбить белки. В миске соедините творог, желтки, сливки, сахар и ванильный сахар. Пробейте массу погружным блендером до однородности, чтобы запеканка получилась более нежной.

3. Шаг 3. Как натереть морковь для запеканки?

   Морковь очистите, помойте, обсушите. Натрите морковь на мелкой терке. В творожную массу выложите морковь, апельсиновую цедру и манную крупу. Массу перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы манка набухла.

5. Шаг 4. Как правильно взбить белки?

   Взбейте белки в сухой, чистой емкости сначала на небольшой скорости миксера до мягкой пены. Постепенно, увеличивая обороты миксера до максимальных, взбейте белки до устойчивых пиков. Введите частями взбитые белки в творожную массу, аккуратно перемешивая лопаткой. Как правильно взбить белки можно узнать из статьи по ссылке после описания шагов. Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла.

6. Шаг 5. Как подготовить творожную массу к запеканию?

   Аккуратно выложите творожную массу в форму, разровняйте. Я украсила запеканку фигурками из моркови. С выбором формы поможет статья в конце рецепта по ссылке. Готовьте запеканку в разогретой до 180 С духовке примерно 30 минут до румяности. Время и режим приготовления выбирайте, ориентируясь на особенности работы духовки. Важная информация на эту тему представлена в статье по ссылке ниже.

7. Шаг 6. Как подать творожную запеканку с морковью?

   Готовой запеканке дайте немного остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!