Блог на тему Творожная запеканка с кукурузной крупой

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как испечь творожную запеканку с кукурузной крупой? Возьмите все необходимые ингредиенты. Творог для блюда возьмите свежий, натуральный желательно деревенский. Если же вы следите за фигурой, то можно сделать более легкий вариант взяв обезжиренный творог. Заранее, с помощью кофемолки, измельчите кукурузную крупу в муку. Или можете приобрести готовую кукурузную муку. Первый вариант конечно лучше. Подробнее о кукурузной крупе читайте в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   Творог положите в миску, вбейте туда же куриное яйцо, добавьте сахар и щепотку соли (для более яркого и насыщенного вкуса), перемешайте ингредиенты ложкой или погружным блендером до получения однородной, гладкой массы. Яйцо перед использованием помойте в теплой воде с содой, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии. Как выбрать творог вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

3. Шаг 3:

   Измельченную кукурузную крупу положите в другую глубокую миску. Залейте ее слегка подогретым на огне или в микроволновке молоком, перемешайте, оставьте на 15-20 минут, чтобы крупа разбухла и стала по консистенции как очень густая каша.

4. Шаг 4:

   Кукурузную кашу переложите в миску с творожной массой. Тщательно перемешайте ложкой или венчиком. Если у вас сильно влажный творог, то добавьте в массу несколько столовых ложек муки, а если он сухой, протрите его через сито или измельчите блендером, так как в готовом блюде могут остаться большие зерна творога.

6. Шаг 5:

   Добавьте щепотку разрыхлителя и ванилин на кончике ножа, хорошо перемешайте. О разрыхлителе читайте в статье под шагами. По желанию в массу можно добавить мелко порубленные кусочки фруктов, цукаты, ягоды или орешки, шоколад, или просто оставить натуральной молочной без добавок. Придерживайтесь дозировки с ванилином, так как большее его количество может придать готовому блюду горечь. Или вместо ванилина можете взять ванильный сахар - 1 ч.л.

7. Шаг 6:

   Возьмите форму для запекания, смажьте сливочным маслом. Присыпьте сухой манкой дно и бока формы, чтобы легко достать готовую запеканку. Выложите в форму творожно-кукурузную массу. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте запеканку около 25-30 минут в зависимости от работы духовки, объема формы. Запеканка должна покрыться золотистой румяной корочкой. Готовность запеканки можно проверить деревянной зубочисткой. На выходе она должна быть сухой.

8. Шаг 7:

   Выньте запеканку из духовки. Дайте ей немного остыть прямо в форме для запекания. Достаньте из формы, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!