Блог на тему Торт с маком орехами изюмом и сметанным кремом

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготовим ингредиенты. В ингредиентах указано количество продуктов на один корж. Поэтому для приготовления трех коржей, увеличиваем количество в три раза. Сразу подготовим наполнители для теста. В один корж мы добавим изюм, во второй- грецкие орехи, в третий – мак.

2. Шаг 2:

   Изюм тщательно промываем и заливаем кипятком, даем ему набухнуть. Еще раз промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.

3. Шаг 3:

   Мак промываем или запариваем, если он не готов к выпечке. Хорошо просушиваем.

4. Шаг 4:

   Грецкие орехи хорошо промываем и подсушиваем в микроволновке. Достаточно одной минуты на средней мощности, чтобы орешки высохли и стали хрустящими.

5. Шаг 5:

   Готовим бисквиты. Блендером взбиваем два яйца с сахаром (120г) в густую крепкую пену.

6. Шаг 6:

   Добавляем соду, гашеную уксусом.

7. Шаг 7:

   Всыпаем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем ложкой тесто, чтобы оно не осело.

8. Шаг 8:

   Изюм обваливаем в тарелочке с мукой, чтобы тесто от него не отсырело. Изюм кладем в тесто и аккуратно вмешиваем, чтобы он распределился по тесту равномерно.

9. Шаг 9:

   Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Тесто выкладываем ложкой в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 25 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой. После выхода она должна быть сухой.

11. Шаг 10:

    Тем временем мелко нарезаем грецкие орехи ножом или просто крошим руками, высушенные они легко ломаются.

12. Шаг 11:

    Когда бисквит испекся, даем ему немного остыть в форме и вынимаем его.

13. Шаг 12:

    Если бисквит вырос неравномерно, срезаем у него "головку".

14. Шаг 13:

    Готовим тесто для второго коржа аналогично первому, только в качестве добавки используем мак.

15. Шаг 14:

    Выпекаем, остужаем.

16. Шаг 15:

    Также готовим третий бисквит с рубленными грецкими орехами.

17. Шаг 16:

    Пока коржи остывают, готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не загустеет. Сметану лучше использовать пожирнее и погуще.

18. Шаг 17:

    Собираем торт. Смазываем каждый корж сметаной и выкладываем друг на друга. Сверху и бока также обмазываем сметаной. Даем ему немного постоять в холодильнике, чтобы крем застыл.

19. Шаг 18:

    Сверху присыпаем тертым молочным шоколадом, либо можно украсить по своему вкусу и желанию. Даем торту пропитаться и подаем к столу. Приятного чаепития!