Блог на тему Торт Человек Паук

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Для приготовления торта понадобятся꞉ мастика, крем и разноцветные пищевые красители. Я использовала жидкий краситель, но можно взять и сухой. Торт готовится из бисквитных коржей, которые следует испечь заранее. Верхнюю часть бисквитного коржа срежьте. Для этого лучше использовать длинный нож, который будет свободно доставать от края и до края коржа, так получится ровный срез. На нижней стороне очертите овал лица с помощью зубочистки.

2. Шаг 2:

   Обрежьте бисквит острым ножом по обозначенному контуру.

3. Шаг 3:

   Переверните и уложите бисквитную основу на подставку для торта. Срежьте по кругу верхнюю грань бисквита.

4. Шаг 4:

   Подходящие кремы под мастику꞉ масляный, карамельный, со сгущенкой или шоколадный ганаш. Не рекомендуется использовать сметанный крем, так как мастика поплывет от влаги и не сможет сохранить свою форму. Добавьте в крем синий краситель и размешайте. Обмажьте тортик.

5. Шаг 5:

   Сделайте из крема возвышение к середине торта. Хорошо разровняйте, чтобы поверхность была гладкой. Для пропитки торт с кремом можно поместить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Чтобы десерт выглядел аккуратным, обязательно перед нанесением мастики еще раз проверьте ровность, так как мастика шероховатости скрыть не сможет.

6. Шаг 6:

   Выложить массу на посыпанную сахарной пудрой рабочую поверхность (хорошо использовать силиконовый коврик). Разминайте до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам. От тепла рук она станет эластичной и послушной. Тонкую белую мастику раскатайте в тонкий блинчик (приблизительная толщина 3-4 мм).

7. Шаг 7:

   Раскатанный пласт накрутите на скалку и перенесите на торт, разгладьте. Обрежьте лишние края. Если на поверхности появились пузырьки, просто приподнимите край пласта мастики и снова аккуратно уложите его.

9. Шаг 8:

   Хорошо разровняйте и разгладьте. Выровняв верх и перейдя к бокам, не возвращайтесь к тому, чтобы опять заглаживать верх, так как мастика растянется.

10. Шаг 9:

    Зубочисткой нанесите углубления на месте будущей паутины и глаз.

11. Шаг 10:

    Возьмите чистую обычную кисточку для гуаши подходящей толщины. Разукрасьте с ее помощью красным пищевым красителем все лицо, кроме глаз.

12. Шаг 11:

    Глаза обведите черным красителем. Обязательно дайте краске высохнуть.

13. Шаг 12:

    Зубочисткой в местах углубления нанесите черным красителем паутину.

14. Шаг 13:

    Из синей мастики раскатайте валик (1,5-2 мм толщиной) и у основания торта сделайте окантовку. Нанесите на валик тиснением узор.

15. Шаг 14:

    Дайте краске подсохнуть. Произведение кулинарно-изобразительного искусства готово! Подавайте к столу и радуйте домочадцев, особенно детей!