Томатный суп с морепродуктами и твердым сыром личный блог

Гость17.08.2026

В избранном

Томатный суп с морепродуктами и твердым сыром

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Помидоры (среднего размера)

Мидии

Кальмары

Лук репчатый (мелкого/среднего размера, предпочтительно красный лук, если берете белый - лучше возьмите маленькую луковку)

Вода

Твёрдый сыр (важно, чтобы сыр плавился. я готовлю с сыром сулугуни)

Лимонный сок (чтобы сбрызнуть морепродукты, я использую свежий лимон)

Гвоздика (для основы с томатами, можно взять порошок гвоздики - на кончике ножа)

Специи сухие (для основы с томатами, любые сухие травки, я взяла смесь "итальянские травы": базилик, орегано, тимьян, чили)

Перец чили (для основы с томатами, я взяла молотый, можно пропорционально заменить стручковым)

по вкусу

Молотый кориандр (для основы с томатами)

0.25

Чеснок

Зелень (для украшения, идеально взять базилик, но у меня его в магазине не было - успешно заменила петрушкой)

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый (для морепродуктов)

0.25

Пошаговое приготовление

Режим:

Обычный Подробно Кратко

Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:

Как сделать томатный суп с морепродуктами и твердым сыром?Подготовьте все необходимые ингредиенты. Берем подготовленные ингредиенты. Томаты и зелень промываем, лук чистим от шелухи, морепродукты размораживаем. Греем воду - нужно чтобы вода была вскипяченной на момент, когда будем заливать в кастрюлю томатную основу.
Шаг 2:

Помидоры трем на терке. Кожуру удаляем.
ol.instructions li.as-ad-step { align-content: center; }
Шаг 3:

Получится вот такая консистенция.
Шаг 4:

Лук режем кольцами, не обязательно тонко, так как потом его будем измельчать в блендере.
Шаг 5:

Все складываем в кастрюлю, солим, добавляем пряности для основы (см.примечания). Можно подсластить, чтобы убрать кислоту.
Шаг 6:

Чеснок мелко режем.
Шаг 7:

Обжариваем в масле на сковородке или в ковше чеснок с черным перцем, добавляем морепродукты, щепотку соли.
Шаг 8:

Основу и морепродукты можно готовить в 2-х емкостях одновременно. Томаты варятся около 20 минут, морепродукты обжариваются на медленном огне около 15 минут. Морепродукты обязательно помешиваем, чтобы не пригорели.
Шаг 9:

Когда масло начнет пузыриться - морепродукты готовы.
Шаг 10:

Выкладываем в миску, через 30 секунд после снятия с плиты сбрызгиваем лимонным соком.
Шаг 11:

Перемешиваем.
Шаг 12:

Вот так выглядит готовый супчик.
Шаг 13:

Измельчаем его блендером до консистенции пюре.
Шаг 14:

Сервируем! Горячий суп наливаем в тарелку. Сверху выкладываем морепродукты, посыпаем сыром (сыр сразу начнет плавиться и растекаться). Украшаем свежими зелеными листиками. Угощаем любимых людей и наслаждаемся заслуженными овациями!
Шаг 15:

Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления