Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0
В избранном  

Тесто на булочки на сухих дрожжах

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Сухие дрожжи
3
Молоко
500
Мука
700
Сахар
0.5
Соль
1
Ванильный сахар
0.5
Сливочное масло
130

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 9 ч PT9H
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.Подготовьте необходимые продукты для приготовления теста на булочки на сухих дрожжах. Потребуется хорошая пшеничная мука, качественные сухие дрожжи, натуральные молоко и сливочное масло, сахарный песок, немного мелкой соли и ванильного сахара.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.В большую миску просейте пшеничную муку, добавьте сахар, мелкую соль,ванильный сахар. Перемешайте и на время отставьте в сторону.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.Молоко необходимо нагреть до 36-37 градусов, добавить в теплое молоко сухие дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут. Дрожжи должны заметно "оживиться", молоко слегка вспениться. Такая реакция позволяет использовать молоко с дрожжами для дальнейшего приготовления теста. В противном случае молоко придется вылить, т.к. это означает, что дрожжи неактивные и тесто попросту не поднимется, а значит булочки не получаться.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.Влейте в молоко с дрожжами в подготовленную заранее мучную смесь, перемешайте. Сливочное масло необходимо растопить, остудить до комнатной температуры и влить в тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, чтобы насытить его кислородом. Тесто получится мягкое, но достаточно липнущее к рукам.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.На 2 часа полученное тесто на булочки на сухих дрожжах необходимо оставить в теплом месте. Тесто должно увеличится в объеме в 2-2,5 раза,поэтому учтите это при выборе посуды для подъема. Лучше всего будет взять большую кастрюлю объемом 5-6 литров. Подошедшее тесто как ни парадоксально, но на 4-8 часов далее следует поставить в холодильник, не тревожа его при этом. Готовое тесто достаточно обмять, припылить мукой и приступить к формированию булочек.
Тесто на булочки на сухих дрожжах
Тесто на булочки на сухих дрожжах
 
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Оставьте первый комментарий
 
01