Блог на тему Тесто для пельменей из пшеничной и рисовой муки

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как замесить тесто для пельменей из пшеничной и рисовой муки? Приготовьте ингредиенты. Рисовая мука, конечно, не такая послушная в работе как пшеничная, тесто вымешивать на пельмени немного труднее. Поэтому если нет ограничения по глютену, ее нужно смешивать с пшеничной, и тесто готовить обычным для пельменей способом. При использовании лишь рисовой муки, процесс приготовления отличается. И такое тесто не всем нравится в итоге. Как делать - выбор за вами.

2. Шаг 2:

   Муку просейте и смешайте.

3. Шаг 3:

   Добавьте соль и яйцо. Перемешайте.

5. Шаг 4:

   Затем влейте воду. В последнюю очередь добавьте растительное масло. Вымесите тесто. Месить тесто придется тщательно, чтобы оно стало эластичным и гладким. По ощущениям тесто из рисовой муки получается менее крутым, чем тесто из пшеничной муки.

6. Шаг 5:

   Тесто оберните в пищевую пленку и оставьте примерно на 1 час "отдохнуть". Оно дойдет до нужной консистенции. Частицы рисовой муки впитают в себя всю влагу, и тесто станет более плотным и крутым.

7. Шаг 6:

   Тесто из рисовой муки готово. Можно переходить к приготовлению и варке пельменей. Пельмешки из такого теста получаются вкуснее, тесто раскатывается очень тонко и не рвется во время варки. Чтобы оно не липло к рукам во время раскатки, руки нужно обмакивать в рисовую муку. Такое тесто подойдет не только для мясных пельменей, но и с любой другой начинкой. Приятного аппетита!