Блог на тему Тефтели в аэрогриле на второе

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать тефтели в соусе в аэрогриле?

   Подготовьте необходимые ингредиенты. Вы можете взять фарш из любого вида мяса, у меня из свинины и куриной грудки. Свинину лучше брать с небольшим количеством жира для большей сочности. Если мясо заморожено, разморозьте его на нижней полке холодильника. Рис подойдет любой на ваш выбор. Количество перца и соли берите на свой вкус. Информацию о правильной разморозке можно найти по ссылке после описания рецепта.

2. Шаг 2. Как подготовить рис?

   Рис хорошо промойте в нескольких водах и залейте чистой водой. Доведите до кипения, затем нагрев убавьте и варите примерно 8-10 минут до полуготовности. Полуготовность риса - это состояние, когда зерна уже впитали воду, но остаются упругими и слегка твердыми в центре. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и сорта риса. Рис откиньте на сито, промойте и дайте воде стечь. О тонкостях выбора риса и кастрюли для варки читайте в статьях после рецепта.

3. Шаг 3. Как приготовить фарш для тефтелей?

   Морковь очистите от кожуры, вымойте, обсушите бумажным полотенцем, затем натрите на средней терке. Луковицу очистите от шелухи, помойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Яйцо помойте с подходящим моющим средством для удаления грязи и бактерий, затем обсушите. В глубокой миске соедините фарш, морковь, лук, вбейте яйцо. Добавьте подготовленный рис, перец и соль по вкусу. Фарш тщательно вымесите. Всё о работе с тёркой читайте в статье под рецептом.

4. Шаг 4. Как подготовить форму для запекания тефтелей с рисом?

   Форму смажьте растительным маслом. Из фарша сформируйте тефтели и выложите их в форму. У меня керамическая форма размером 20/20 см. Вы можете воспользоваться стеклянной или силиконовой. О выборе формы и масла читайте в статьях по ссылкам ниже.

5. Шаг 5. Зачем предварительно запекать тефтели в аэрогриле?

   Цель запекания - получение корочки, которая запечатает соки внутри. Форму установите в чашу аэрогриля. Запекайте тефтели примерно 15 минут при 180℃. Время и температура запекания могут отличаться в зависимости от особенностей работы аэрогриля.

7. Шаг 6. Как сделать соус для тефтелей из фарша?

   Подготовьте необходимые продукты. Сметана может быть любой жирности, главное, чтобы она была натуральной и сежей. Вместо томатной пасты подойдут протертые помидоры или томаты в собственном соку. Воду берите фильтрованную, вода из-под крана может испортить вкус соуса. Специи выбирайте на свой вкус. Полезную информацию и сметане и муке читайте в статьях по ссылкам ниже.

8. Шаг 7. Как соединить все ингредиенты для соуса?

   В миске смешайте муку, соль и выбранные специи. Влейте холодную чистую воду и тщательно размешайте венчиком, чтобы не было комков. Добавьте сметану и томатную пасту, еще раз размешайте.

9. Шаг 8. Как залить тефтели соусом?

   Чашу извлеките из аэрогриля. В форму с тефтелями влейте соус, он должен доходить почти до верха тефтелей.

10. Шаг 9. Сколько запекать тефтели в томатно-сметанном соусе до готовности?

    Запекайте тефтели с соусом еще около 20 минут при 175℃. Поверхность должна зарумяниться, а тефтели хорошо пропечься. Время и температура запекания могут отличаться в зависимости от особенностей работы аэрогриля. Подробнее о работе аэрогриля читайте в материале по ссылке ниже. А также любой другой рецепт тефтелей, например, на сковороде или в духовке, можно адаптировать под аэрогриль.

11. Шаг 10. Как подать и хранить тефтели с подливкой, приготовленные в аэрогриле?

    Тефтели в аэрогриле подавайте в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или с гарниром из риса или картофельного пюре. Остывшие тефтели в соусе можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-х дней. Приятного аппетита!