Предлагаю приготовить вкусный закусочный пирог с пикантной начинкой.
Тарт – это разновидность открытого пирога, за основу которого берётся песочное тесто, приготовленное особым образом.
Ингредиенты.
Для начинки:
- Баклажаны 4-5 штук
- Помидоры черри 250-300 грамм
- Филе трески 400-500 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло
- Соль
При желании в блюдо можно добавить зелень базилика.
Для теста:
- Мука 250 грамм
- Масло сливочное 125грамм
Для начала, нужно приготовить тесто. Охлаждённое масло порубить на кусочки и смешать его с мукой, в которую предварительно была добавлена щепотка соли. Ингредиенты смешать и добавить к ним 50-75 мл. воды. Вымесить гладкое песочное тесто, которое затем положить в полиэтиленовый пакет и отправить его на полчаса в холодильник.
Пока тесто доходит до нужной кондиции приготовим начинку.
Лучше всего продукты к готовке подготовить заранее.
Чеснок придавить ножом, чтобы зубчики расплющились.
Черри разрезать на две половинки.
Треску нарезать на ломтики по размеру равные долькам помидор.
Базилик промыть под проточной водой.
Баклажаны помыть и удалить семена, если в этом есть необходимость, и нарезать их кружками, или как ещё говорят шайбами.
На отдельной сковородке в большом количестве масла обжарить баклажаны и выложить их на бумажную салфетку, чтобы удалить избыток масла.
На сковороде разогреть масло с двумя зубчиками чеснока. Добавить к нему разрезанные пополам черри и припустить их, затем добавить ломтики трески. Всё вместе обжарить помешивая, в конце добавить базилик и обжаренные ранее баклажаны. Подержать на огне всё вместе ещё минут 5-6.
Тесто вынуть из холодильника и раскатать пластом в 4 миллиметра. Выложить в форму с низким бортиком. Лучше всего брать форму с волнистым краем, как для тарталеток.
Заполнить начинкой из овощей и трески. Края теста аккуратно срезать.
Выпекать в течении 30 минут при темперетуре180 градусов. Приятного аппетита.
Тарт – это разновидность открытого пирога, за основу которого берётся песочное тесто, приготовленное особым образом.
Ингредиенты.
Для начинки:
- Баклажаны 4-5 штук
- Помидоры черри 250-300 грамм
- Филе трески 400-500 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло
- Соль
При желании в блюдо можно добавить зелень базилика.
Для теста:
- Мука 250 грамм
- Масло сливочное 125грамм
Для начала, нужно приготовить тесто. Охлаждённое масло порубить на кусочки и смешать его с мукой, в которую предварительно была добавлена щепотка соли. Ингредиенты смешать и добавить к ним 50-75 мл. воды. Вымесить гладкое песочное тесто, которое затем положить в полиэтиленовый пакет и отправить его на полчаса в холодильник.
Пока тесто доходит до нужной кондиции приготовим начинку.
Лучше всего продукты к готовке подготовить заранее.
Чеснок придавить ножом, чтобы зубчики расплющились.
Черри разрезать на две половинки.
Треску нарезать на ломтики по размеру равные долькам помидор.
Базилик промыть под проточной водой.
Баклажаны помыть и удалить семена, если в этом есть необходимость, и нарезать их кружками, или как ещё говорят шайбами.
На отдельной сковородке в большом количестве масла обжарить баклажаны и выложить их на бумажную салфетку, чтобы удалить избыток масла.
На сковороде разогреть масло с двумя зубчиками чеснока. Добавить к нему разрезанные пополам черри и припустить их, затем добавить ломтики трески. Всё вместе обжарить помешивая, в конце добавить базилик и обжаренные ранее баклажаны. Подержать на огне всё вместе ещё минут 5-6.
Тесто вынуть из холодильника и раскатать пластом в 4 миллиметра. Выложить в форму с низким бортиком. Лучше всего брать форму с волнистым краем, как для тарталеток.
Заполнить начинкой из овощей и трески. Края теста аккуратно срезать.
Выпекать в течении 30 минут при темперетуре180 градусов. Приятного аппетита.