Блог на тему Сырный суп без мяса

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сварить сырный суп без мяса?

   Подготовьте необходимые продукты. Вместо воды можете использовать овощной бульон. Растительное масло используйте без запаха. Овощи вымойте с помощью жесткой губки или щётки, очистите и ополосните. Твердый сыр можно взять любой, главное, чтобы он был вкусный, без заменителей молочного жира и хорошо плавился. О выборе и заменах сыра, а также всё о сортах картофеля, читайте подробнее в статье по ссылке ниже.

2. Шаг 2. Как измельчить овощи?

   Морковь натрите на крупной терке. Подробнее о работе с привычной кухонной теркой читайте в статье по ссылке ниже. Лук нарежьте мелкими кубиками. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Форму и размер нарезки овощей можно сделать любую, они будут влиять только на продолжительность приготовления. Чем крупнее нарезаны овощи, тем дольше они будут вариться.

3. Шаг 3. Как сделать овощную зажарку?

   На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь на среднем огне, периодически помешивая, примерно 5-7 минут. Выбрать сковороду, масло и определиться с температурой обжаривания помогут соответствующие статьи, ссылки под шагами.

5. Шаг 4. Как сварить овощи для супа?

   В подходящей по размеру кастрюле доведите воду до кипения, опустите картофель. Варите картофель на умеренном огне до средней мягкости. Время варки будет зависеть от сорта овоща и от особенностей работы плиты (около 10 минут). Опустите в кастрюлю обжаренные овощи, перемешайте. Варите суп при умеренном кипении до мягкости овощей. Суп посолите. При добавлении соли учитывайте вкус сыра. Выбрать подходящую кастрюлю можно, прочитав статью по ссылке ниже.

6. Шаг 5. Как сделать суп-пюре с плавленным сыром?

   Снимите кастрюлю с плиты и осторожно, чтобы не обжечься, измельчите овощи с помощью погружного блендера до состояния однородного пюре. Верните суп на плиту. Два вида сыра натрите на мелкой терке. Добавьте сыр в суп и хорошо перемешайте до полного его расплавления. На медленном огне доведите суп до легкого кипения. Дайте супу настояться при закрытой крышке 10-15 минут.

7. Шаг 6. Как подавать суп без мяса с сыром?

   Сырный суп без мяса подавайте к столу в теплом виде. Обязательно предложите гостям дополнить блюдо свежими гренками из белого или черного хлеба с чесноком — их хруст создаст прекрасный контраст с кремовой текстурой супа. Также прекрасно подойдут свежие веточки петрушки, укропа или зеленого лука, которые не только украсят блюдо, но и добавят свежие нотки во вкусе. Для пикантности можно добавить ложку сметаны или немного тертого пармезана прямо в тарелку.