Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шоколад натрите на мелкой терке, отложите немного для подачи. Яйцо вымойте в теплой воде и вытрите, ведь на них могут остаться бактерии и микрогрязь. Творог выбирайте качественный, без заменителей молочного жира. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта. Если творог крупитчатый, можно при желании протереть его через сито или пробить погружным блендером. Растворимый кофе разведите в горячей воде и остудите.
Шаг 2. Как замесить тесто для сырников?
В миску положите тертый шоколад, вбейте яйцо, вылейте кофе и всыпьте сахар и щепотку соли. Все хорошо перемешайте и подождите, чтобы сахар растворился. Добавьте в миску творог, просеянную муку, хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Муку обязательно просейте, благодаря этому сырники получатся более нежными и воздушными. А чтобы они получились еще нежнее, можно заменить 1/3 творога на маскарпоне.
Шаг 3. Как сформировать сырники?
В тарелку насыпьте муку, творожную массу разделите на одинаковые части и положите в нее. Обваляйте творожные шарики в муке и сформируйте из них сырники. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта.
Шаг 4. Как пожарить сырники?
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Убавьте огонь и положите сырники, стряхнув лишнюю муку. Обжаривайте сырники до золотистой корочки с двух сторон примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Как подобрать идеальную сковороду и масло для жарки можно узнать ниже под шагами.
Шаг 5. Как подавать сырники?
Подавайте нежные сырники теплыми со сметаной, греческим йогуртом, взбитыми сливками или свежими ягодами (малиной, клубникой). Для детей идеально подойдет поливка сгущенным молоком или фруктовым соусом. Приятного аппетита!
Количество порций: 2
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как сделать сырники с шоколадом?
Шаг 2. Как замесить тесто для сырников?
Шаг 3. Как сформировать сырники?
Шаг 4. Как пожарить сырники?
Шаг 5. Как подавать сырники?