Блог на тему Сырники с курагой

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать сырники из творога с курагой на сковороде? Отмерьте необходимые продукты. Творог подойдет любой жирности. Выбирайте свежий, качественный продукт, от этого будет зависеть вкус готового блюда. С выбором творога поможет статья после рецепта. Растительное масло возьмите без запаха.

2. Шаг 2:

   Курагу тщательно помойте. Залейте сухофрукты водой на 10-15 минут, чтобы они стали мягче.

3. Шаг 3:

   Воду слейте, курагу хорошо обсушите и мелко нарежьте.

4. Шаг 4:

   Творог возьмите мягкий, нежесткий. Обратите внимание на влажность продукта. Если творог слишком сухой, готовые сырники тоже получатся сухими. Слишком влажный творог потребует добавления излишнего количества муки. В результате чего сырники будет менее нежными, плотноватыми. У меня был творог с мягкими хлопьями. Я его просто размяла вилкой для большей однородности. По желанию творог можно измельчить погружным блендером.

5. Шаг 5:

   В подходящей по размеру миске соедините творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Все хорошо перемешайте. Ванильный сахар можно заменить ванилином. Статью о замене этих продуктов читайте в конце рецепта.

6. Шаг 6:

   Добавьте в тесто курагу и просеянную с разрыхлителем муку, перемешайте.

8. Шаг 7:

   Оставьте тесто на 15 минут, чтобы разошлась клейковина в муке. Это улучшить структуру теста.

9. Шаг 8:

   На припудренном мукой столе сформируйте сырники круглой формы и желаемого размера. У меня получилось 8 сырников.

10. Шаг 9:

    На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сырники на сковороду. Обжарьте сырники на умеренном огне до румяности с одной стороны. Советы по выбору сковороды, масла и температуры обжаривания можно прочитать в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.

11. Шаг 10:

    Переверните сырники и обжарьте до готовности, немного снизив нагрев. Время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей плиты. Нужно ли накрывать сырники крышкой во время жарки? Если у вас получилось достаточно плотное тесто и вы боитесь, что сырники не пропекутся внутри, то можете накрыть сковороду крышкой.

12. Шаг 11:

    Сырники с курагой подавайте к столу с чаем, кофе, молоком. Приятного аппетита!