Блог на тему Сырники из творога на пару в мультиварке

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать сырники из творога с манкой на пару в мультиварке?

   Подготовьте продукты. Творог берите натуральный, качественный, лучше жирный, без мелких крупинок. О том, как подобрать творог для сырников, читайте в отдельной статье в конце рецепта. Количество ванильного сахара регулируйте по своему вкусу. Можете заменить сахар на любой сахарозаменитель, подходящий для термической обработки. Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно заменять, читайте в статье под рецептом.

2. Шаг 2. Как смешать ингредиенты для творожного теста?

   Сливочное масло растопите и охладите. О способах, как растопить сливочное масло, читайте в заметке под рецептом. В миске соедините творог, растопленное сливочное масло, яйцо, ванильный сахар и соль. У меня творог в брикетах, поэтому я просто размяла все вилкой. Если творог комковатый, взбейте массу погружным блендером до однородности. С выбором яиц вам поможет статья под рецептом. Мойте яйца, даже если скорлупа кажется чистой - на ней могут быть бактерии.

3. Шаг 3. Как сделать тесто нужной консистенции?

   Добавьте просеянную через сито муку и манную крупу и тщательно перемешайте все. Масса должна быть густой и не растекаться. Если масса слишком влажная и не держит форму, добавьте еще немного манки или муки, но старайтесь не забивать ее мукой. О свойствах муки и манной крупе читайте в статьях под шагами.

4. Шаг 4. Как сформировать сырники?

   Влажными руками сформуйте небольшие ровные круглые сырники. Заготовки с двух сторон обваляйте в муке и стряхните лишнюю.

5. Шаг 5. Зачем охлаждать сырники перед готовкой?

   Выложите заготовки на застеленную пергаментом доску и поставьте на 45 минут в холодильник: это нужно для того, чтобы сырники не развалились при готовке и лучше держали форму. Манка за это время набухнет и свяжет тесто. С выбором пергамента вам поможет статья под рецептом.

7. Шаг 6. Как подготовить мультиварку?

   В чашу мультиварки влейте 2 стакана воды. Сверху установите корзинку для приготовления на пару. Застелите ее смазанным маслом пергаментом и шпажкой проделайте в пергаменте дырочки. Можете также приготовить сырники на пару в пароварке.

8. Шаг 7. Как выложить сырники в мультиварку?

   Достаньте сырники из холодильника и аккуратно выложите их на пергамент в один слой. Не кладите их слишком близко друг к другу, чтобы пар свободно циркулировал и они не слиплись.

9. Шаг 8. Сколько готовить сырники на пару?

   Готовьте на режиме «Пар» или «Варка» около 20 минут до готовности. В конце мультиварку выключите. Точные время и режим приготовления зависят от особенностей работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

10. Шаг 9. Как подать и хранить творожные сырники на манке, приготовленные на пару в мультиварке?

    Сырники, приготовленные на пару в мультиварке, переложите на тарелку и сразу подайте к столу, украсив свежими ягодами и мятой. Храните остывшие сырники в холодильнике в закрытой таре 2-3 дня. Приятного аппетита!